Dr. Poß-Doering ist Gesundheitsförderin, Versorgungsforscherin und Implementierungswissenschaftlerin.
Als wissenschaftliche Mitarbeiterin der Abteilung Allgemeinmedizin und Versorgungsforschung des Universitätsklinikums Heidelberg ist sie in vielfältigen Forschungsprojekten tätig, die eine Optimierung von Prozessen, Strukturen und Outcomes der gesundheitlichen Versorgung fokussieren. Im Rahmen ihrer Tätigkeit obliegt ihr gemeinsam mit Frau Dr. med. Cornelia Straßner die Leitung des Projektes RELIEF (Ressourcenorientiertes Case Management zur Implementierung von Empfehlungen für Patient:innen mit chronischen Schmerzen und häufigem Analgetikagebrauch in Hausarztpraxen).
Als Reviewerin hat sie am QISA Band F3 Gesundheitsversorgung im Klimawandel mitgewirkt.
Als Autorin ist sie am QISA-Band C5 (Chronische nicht tumorbedingte Schmerzen) beteiligt