Ernährungsrisiken früh erkennen und gegensteuern
Im Alter treten vermehrt Ernährungsrisiken wie Appetitlosigkeit, Kau- und Schluckbeschwerden, akute oder chronische Krankheiten wie Demenz auf. Besonders oft sind eine unzureichende Energie- und Nährstoffversorgung mit dem Risiko einer Mangelernährung verbunden. Eine Abnahme des Gewichts lässt sich im Alter schwer oder gar nicht kompensieren. Besonders wichtig ist es daher, Ernährungsrisiken früh zu erkennen und rechtzeitig mit entsprechenden Maßnahmen gegenzusteuern. Ziel ist es, eine Ernährung zu gewährleisten, die eine bedarfsgerechte Menge an Energie, Nährstoffen und Flüssigkeit enthält.
Inhalte des Moduls
- Grundlagen Mangelernährung
- Demenz, Appetitlosigkeit, Kau- und Schluckstörungen, Dekubitus als Ernährungsrisiken
- Unbeabsichtigter Gewichtsverlust als Warnsignal für Mangelernährung
- Mangelernährung: Risiken erkennen – Maßnahmen einleiten
- Ausreichend trinken - eine besondere Herausforderung
- Nahrungsanreicherung – Möglichkeiten der Küche
- Trinknahrung
Lernziele
Die Teilnehmenden
- wissen, welche Mindestanforderungen es an die tägliche Lebensmittelauswahl gibt
- erkennen rechtzeitige Anzeichen von Mangelernährung und reagieren
- lernen, dass der Ernährungszustand durch gute Betreuung, Kommunikation und Pflege, hochkalorische Nahrung und Nahrungssupplemente verbessert oder stabilisiert werden kann
Methodik
Theorieteil mit Vortragssequenzen, Erfahrungsaustausch, Fallbeispiele besprechen, Erleben, Verkosten von Geschmacksproben
Anbieterverzeichnis und Interessensbekundung
Wir stellen Ihnen eine Übersicht über die Anbieter von Qualifikationsmaßnahmen und das Formular zur Interessensbekundung zur Verfügung. Bitte wählen Sie in der Interessensbekundung die Qualifizierungsmaßnahmen, die Sie Ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern anbieten wollen. Die Veranstaltungen können in Ihrer Einrichtung oder online angeboten werden. Bitte vermerken Sie auch den von Ihnen gewünschten Anbieter im Formular.
Das ausgefüllte Formular senden Sie vorzugsweise per Mail an die unten angegebene Adresse. Ein Versand per Post ist aber möglich.