Ernährung

Lebensmittel

Welche Lebensmittel zu einer gesunden Ernährung zählen, wie Sie genussvoll auch zuckerfrei leben können und was nachhaltige Lebensmittel auszeichnet, erfahren Sie hier.

Einkaufswagen in einem Supermarkt, gefüllt mit viel frischem Obst und Gemüse.

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Verschiedene Sorten von Salami, die auf einem Holzbrett liegen.

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Lebensmittel im Überblick

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Gesunde Lebensmittel

Ein reichlich gedeckter Tisch mit aminosäurehaltigen Lebensmitteln wie Fleisch, Nüssen und Eiern.

Gesunde Lebensmittel

Die Aminosäuren – kleine Bausteine für den Stoffwechsel

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Rissige und geöffnete Pekannüsse liegen auf einem Holzbrett.

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Obst

Obstsalat: frische und vitaminreiche Ideen für Ihre Küche

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Tipps gesunde Ernährung

Zwei Personen in sportlicher Kleidung sitzen auf einer Treppe im Freien. Die Person links trägt ein ärmelloses graues Oberteil und trinkt aus einer schwarzen Trinkflasche. Die Person rechts trägt ein rotes Oberteil, eine rote Leggings und einen roten Rucksack. Vor ihr steht eine weiße Trinkflasche. Beide wirken entspannt und befinden sich in einer Pause.

Ausdauertraining

Anaboles Fenster – ein Sport-Mythos oder Wahrheit?

Angeblich soll Protein nach dem Training den Muskelaufbau fördern. Forschende haben das anabole Fenster untersucht. Das sind die Ergebnisse.

Küchentipps

Fünf Holzlöffel mit verschiedenen Salzarten liegen auf einem Tisch.

Gewürze

Das steckt hinter Salz-Mythen

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Nahaufnahme von gefrorenem Gemüse in einer Bratpfanne.

Gesunde Lebensmittel

Wie gesund ist Tiefkühlkost?

Frische Austernpilze, Pfifferlinge, braune und weiße Champignons liegen in einer Holzschale.

Gesunde Lebensmittel

Pilze aufwärmen – was Sie beachten sollten

Gemüse

Gedünstete Spinatblätter mit Eiern in einer Pfanne.

Gemüse

Alte Küchenregel: Ist aufgewärmter Spinat wirklich giftig?

Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.

Gemüse

Gesundes Essen für die Arbeit: praktische Tipps für unterwegs

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Nahaufnahme von Gerstenähren auf einem Feld.

Darm

Gerste – fast vergessen, aber äußerst gesund

Die Getreideart Gerste ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel. Doch in Europa ist sie in Vergessenheit geraten. Was Gerste so gesund macht.

Superfood

Junger Mann mit lockigem Haar sitzt im Wohnzimmer und trinkt eine Flasche dezent rosa gefärbtes Vitaminwasser.

Mythen

Vitaminwasser: Zu Recht gehypt oder ohne Nutzen?

Die bunten Flaschen stehen in jedem Supermarkt, Influencer und Influencerinnen schwören darauf: Doch wie gesund ist Vitaminwasser tatsächlich?

Vegetarische Ernährung

Auf einem Holztisch liegen Paranüsse. Einige haben noch ihre Schale, andere sind bereits geknackt.

Gesunde Lebensmittel

Paranüsse: die besondere Nuss aus den Tropen mit viel Selen

Auf grauem Hintergrund stehen zwei kleine Glasschalen, gefüllt mit Apfel-Zimt-Quark und Hafercrunch-Topping. Daneben sind zwei halbierte Äpfel arrangiert. Im Hintergrund verstreute Haferflocken und Mandeln sowie Bananen.

Diäten

Rezept: Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch von Jenny Böhme

Obst

Auf einem Tisch stehen zwei geöffnete Gläser mit Overnight Oats. Als Topping dienen Himbeeren, rote Johannisbeeren, Blaubeeren und ein Stück Mango.

Darm

Overnight Oats: schnelle, gesunde und leckere Rezepte

Grundlage sind Haferflocken, die über Nacht mit Milch oder Wasser im Kühlschrank quellen. Zwei Rezepte, wie sich die Overnight Oats morgens aufpeppen lassen.

Nahaufnahme eines schwarzen Tellers mit ungeschälten Garnelen auf grobem Holzuntergrund.

Gesunde Lebensmittel

Astaxanthin: Ein Pflanzenstoff mit antioxidativer Wirkung?

Das Carotinoid Astaxanthin verleiht Krebstieren und Flamingos ihre rosa Farbe und soll entzündungshemmend wirken. Welche Effekte durch Studien belegt sind.

Eine Passionsfrucht liegt durchgeschnitten auf einem Tisch. Das Fruchtfleisch und die Kerne sind gut zu erkennen.

Obst

Passionsfrucht: tropische Power für das Immunsystem

Sie sind weit gereist und schmecken herrlich fruchtig. Was Passionsfrüchte zu bieten haben und warum sie so gesund sind.

Saisongemüse

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Lauchzwiebeln schmecken gut und sind gesund. Was Sie zu Einkauf, Verarbeitung und Aufbewahrung wissen müssen. Plus: drei köstliche Rezepte mit Frühlingszwiebeln.

Gesunde Rezepte

Eine Person gießt Cold Brew in ein Glas mit Eiswürfeln.

Gesunde Lebensmittel

Wie gesund ist Cold Brew wirklich?

Eine Frau kauft Gemüse an einem Marktstand. Sie greift prüfend nach den Tomaten.

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Preis- und Nährwertcheck: Geht gesund essen auch günstig?

Zucker

Zwei Holzschalen sind mit Rosinen und Trauben gefüllt und stehen auf einem Tisch.

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Zuckerersatz Erythrit: gesund oder gefährlich?

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Doc Felix erklärt den Unterschied zwischen Hunger und Appetit – er zeigt, wie die gefürchteten Heißhungerattacken entstehen und wie man sie vermeidet.

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