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Gesundheitsmagazin

Ernährung

Ernährung spielt eine große Rolle für die Gesundheit. Entdecken Sie hier Wissenswertes rund um die Themen Vitamine, Ernährungstrends, Abnehmen & Co. – alles auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

Person schneidet frischen Koriander auf einem Holzbrett, auf dem Tisch liegen Tomaten, Radieschen und weiteres Gemüse.

Neueste Artikel

Ein Mann in blauem Hemd steht in der Küche und hält eine braune Papiertüte mit frischem Gemüse. Er lacht.

Gesünder essen: Was ist eine gesunde Ernährung für Männer?

Ernährungsexperte Prof. Dr. Martin Smollich zeigt Männern, wie sie mit dem 20/80-Prinzip gesunde Essgewohnheiten etablieren.

Mikroskopische Darstellung von stäbchenförmigen, grünen Listerien auf dunklem Hintergrund.

Infektion mit Listerien erkennen und vorbeugen

Lebensmittel können mit Listerien verunreinigt sein. Eine Infektion kann unter anderem für Schwangere und Neugeborene gefährlich werden.

Eine Frau in einem braunen Pullover hält mit geschlossen Augen eine Tasse Tee in der Hand.

Teein erklärt: So wirkt Koffein im Tee

Teein klingt nach einem besonderen Wirkstoff im Tee. Tatsächlich sind Teein und Koffein das Gleiche. Tee wirkt aber anders als Kaffee.

Ernährung im Überblick

Ernährungsformen

Gesunde Ernährung

Alles zum Thema Ernährungsformen

Dr. Angela Bechthold steht vor einem grünen Hintergrund. Rechts daneben sind ein stilisierter Getränkekarton mit der Aufschrift 'High Protein' und ein Becher mit rotem Streifen zu sehen.

Tipps gesunde Ernährung

Dr. Angela Bechthold: Brauchen wir mehr Protein?

High-Protein-Produkte boomen. Doch ein Protein-Label allein macht kein gutes Lebensmittel, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.

Dr. Angela Bechthold steht vor einem grünen Hintergrund. Neben ihr eine Grafik mit einem Glas und Brokkoli.

Darm

Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklich

Im Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.

In der Mitte ist ein Foto von Doc Esser mit Schirmmütze und Stethoskop zu sehen. Links und rechts sind gelbe Sprechblasen mit einfachen, einfarbigen Symbolen zu sehen: links eine Uhr mit Ausrufezeichen, rechts eine Hand mit einem Herz.

Fasten

Doc Esser: Fasten räumt den Körper auf

Was passiert, wenn wir bewusst für eine gewisse Zeit auf Nahrung verzichten und was Autophagie ist, weiß Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.

Artikel zum Thema Gesunde Ernährung

Dr. Angela Bechthold steht vor einem grünen Hintergrund. Rechts daneben ist eine rote Dose mit der Aufschrift 'GLOW' zu sehen, davor liegen mehrere blau-weiße Kapseln.

Nahrungsergänzungsmittel

Dr. Angela Bechthold: Faltenfrei durch essbares Kollagen?

Kollagen zum Einnehmen soll für schöne Haut sorgen. Doch belastbare Belege dafür gibt es nicht, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.

Alles zum Thema Vitamine

In der Mitte ist ein Foto von Doc Esser mit Schirmmütze und Stethoskop zu sehen. Links und rechts sind hellblaue Piktogramme zu sehen: links Tabletten und Kapseln, rechts ein Nahrungsergänzungsmitteldose. Der Hintergrund ist gelb mit einem großen roten Kreis.

Gesunde Lebensmittel

Doc Esser: Supplements sind meist unnötig

Für welche Menschen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind und warum die meisten sie nicht brauchen, erklärt Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.

Alles zum Thema Obst & Gemüse

Mangold mit bunten Stielen und grünen Blättern auf einem Holzbrett.

Gemüse

Mangold: So schmeckt die Spinatalternative

In einem Forschungslabor wird mit einer Pipette ein Korn aus einer Schale genommen. Links daneben ist verschwommen ein Mikroskop zu sehen.

Allergien

Gentechnik: Chancen und Risiken für die Pflanzenproduktion

Alles zum Thema Lebensmittel

Drei weißliche, zottelige, runde Löwenmähnepilze wachsen auf einem moosbesiedelten Stück Totholz.

Forschung

Löwenmähne: Was ist dran am Hype um den „Vitalpilz“?

Die Löwenmähne ist delikat und soll ein echtes Wundermittel sein – vom „Brainboost“ bis zur Krebstherapie. Ein kritischer Blick auf die Versprechen.

Dr. Angela Bechthold steht vor einem grünen Hintergrund. Rechts daneben ist ein blaugrüner Servierteller mit zwei Fischen zu sehen.

Gesunde Lebensmittel

Dr. Angela Bechthold: Der Haken am Fisch

Auf einem Holztisch liegen zwei Löffel. Der eine enthält mehrere Stückchen Würfelzucker, der andere Haushaltszucker.

Zucker

Was ist raffinierter Zucker und warum ist er ungesund?

Alles zum Thema Abnehmen

Zwei männliche Jugendliche sitzen auf dem Boden einer Turnhalle und spielen mit einem Ball. Einer von ihnen hat das Down-Syndrom.

Adipositas

Wie hängen Übergewicht und geistige Behinderung zusammen?

Eine Schüssel mit zubereiteten Konjaknudeln, daneben liegen zwei Essstäbchen.

Gesunde Lebensmittel

Konjaknudeln: Hält der Abnehmtrend, was er verspricht?

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