Ernährung

Ernährung spielt eine große Rolle für die Gesundheit. Entdecken Sie hier Wissenswertes rund um die Themen Vitamine, Ernährungstrends, Abnehmen & Co. – alles auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

Person schneidet frischen Koriander auf einem Holzbrett, auf dem Tisch liegen Tomaten, Radieschen und weiteres Gemüse.

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Veganer Gemüseeintopf nach einem Rezept von Felicitas Then, serviert in einer hellen Schüssel mit einem Klecks veganem Crème fraîche-Topping. Rechts im Hintergrund ein Ölkännchen, Kräuter und ein Holzbrett.

Küchentipps

Rezept: veganer Gemüseeintopf von Felicitas Then

Herzhafter Genuss für kältere Tage: Der vegane Gemüseeintopf steckt voller unterschiedlicher Gemüsesorten. Er ist gesund und wärmt von innen.

Grünes Gemüsecurry mit Zucchini nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem hellgrauen Teller, garniert mit Thai-Basilikum und gerösteten Cashewkernen.

Küchentipps

Rezept: Grünes Gemüsecurry mit Zucchini von Felicitas Then

Schön scharf, leicht und lecker: Felicitas Then zeigt ihr Rezept für das thailändisch inspirierte grüne Gemüsecurry mit Zucchini. Perfekt für den Sommer!

Bunte Sommerpasta mit Gemüse nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem schwarzen Teller, garniert mit Feta und Sonnenblumenkernen.

Küchentipps

Rezept: Cholesterinarme Sommerpasta von Felicitas Then

TV-Köchin Felicitas Then präsentiert ihre leichte, bunte Sommerpasta: ein cholesterinarmes Rezept voller Gemüse – Schritt für Schritt zum Nachkochen.

Ernährung im Überblick

Ernährungsformen

Auf einem Holzbrett liegen in Scheiben geschnittene Seitan-Steaks mit gegrillten Zucchini, Möhren, Zwiebeln und Maiskolben. Im Hintergrund sind gegrillte Baguettescheiben zu sehen.

Vegane Ernährung

Wie gesund ist Seitan? Veganer Fleischersatz im Check

Seitan, ein beliebter Fleischersatz aus Weizeneiweiß, ist in vielen Supermärkten erhältlich. Welche Nährstoffe er enthält und für wen er nicht geeignet ist.

Auf einem Tisch sind verschiedene Sojaprodukte zu sehen: Tofu, Milch, Käse, Sojabohnen.

Allergien

Sojaallergie: allergisch gegen pflanzliche Proteine

Sojabohnen sind beliebt – gerade in der veganen Ernährung. Doch für manche kann der Verzehr gefährlich werden. Das müssen Sie über mögliche Allergien wissen.

Ein junges Paar, eine Frau und ein Mann, lehnen lachend an einer Küchenzeile. Jeder hält eine Schale und einen Löffel in der Hand.

Gesunde Lebensmittel

Kann Ernährung beeinflussen, wie wir handeln und entscheiden?

Der Mensch ist, was er isst. Aber trifft er auch von der Ernährung abhängige Entscheidungen? Die aktuelle Forschung legt dies nahe. Was steckt dahinter?

Gesunde Ernährung

Im Vordergrund steht in einer Glasbox Orzo-Salat mit Zucchini und Kichererbsen mit Honig-Senf-Dressing nach einem Rezept von Felicitas Then. Im Hintergrund ist der Orzo-Salat auf einem schwarz-weißen Teller angerichtet. Rechts liegt eine halbe Zitrone, hinten links steht ein Ölkännchen.

Küchentipps

Rezept: Orzo-Salat mit Honig-Senf-Dressing von Felicitas Then

Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen: Der gesunde Orzo-Salat mit Honig-Senf-Dressing von Felicitas Then schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist.

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Vitamine

Eine Frau liegt im weißen Bademantel auf einer Liege. Über einen Tropf erhält sie eine Infusion in ihren rechten Arm. In der linken hält sie ein großes Glas Wasser, das sei freudestrahlend anschaut.

Hautpflege

Wellness-Trend Drip Bar – Infusionstherapie mit Risiken

Schöne Haut, starke Abwehr – per Spritze: Drip Bars bieten Infusionstherapien mit Vitaminen und Mineralstoffen an. Ist eine solche Vitamin-Infusion schädlich?

Obst & Gemüse

Zwei ganze Chinakohle liegen auf einem Tisch.

Gemüse

Chinakohl ist ein gut verträgliches Multitalent in der Küche

In einer Schüssel liegen frisch gepulte Erbsen und eine geöffnete Hülse mit den Samen darin.

Tipps gesunde Ernährung

Erbsen: So gesund sind die grünen Hülsenfrüchte

Lebensmittel

Eine Schüssel mit Couscous steht auf einem Holzbrett.

Gesunde Lebensmittel

Was ist Couscous und wie gesund ist er?

Couscous bereichert nicht nur orientalische Rezepte, sondern kann auch klassische Speisen, wie Salat, aufwerten – so wird der vorgegarte Gries genutzt.