Ernährung

Ernährungsformen

Vegetarisch, vegan, Low Carb & Co.: Ernährungstrends gibt es viele – doch sind sie auch gesund? Und worauf ist bei Fleisch- oder Kalorienverzicht zu achten?

Person isst eine selbstgemachte Bowl mit frischem Salat, Avocado und Kichererbsen und hält eine Flasche mit grünem Smoothie in der linken Hand.

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Ein Mann kauft mit einem Weidenkorb in der Hand auf dem Markt ein.

Scheinfasten – was ist das und wie funktioniert es?

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Eine junge Frau mit Hijab steht in einer Apotheke und liest die Aufschrift einer Medikamentenverpackung.

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Auf einem Tisch sind Hülsenfrüchte, Salat, Gemüse, Obst, Lachs und Vollkornbrot angerichtet.

Gesund abnehmen mit der nordischen Ernährung

Sie suchen eine Alternative zur Mittelmeerdiät? Ein gesundes Pendant ist die Wikinger-Diät. Welche Vorteile sie für die Gesundheit und beim Abnehmen hat.

Ernährungsformen im Überblick

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Vegane Ernährung

In einer Schüssel liegen frische grüne Zuckerschoten.

Gesunde Rezepte

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Zuckerschoten sind zart und haben ein süßliches Aroma. Was macht sie so gesund? Und wie lassen sie sich zubereiten?

Auf einem Holztisch steht eine Schüssel mit geschnittenen rohen grünen Bohnen.

Darm

Lektine in Lebensmitteln: Machen sie wirklich krank?

In Hülsenfrüchten sowie einigen Obst- und Gemüsesorten sind Lektine enthalten, deren Verzehr zu Beschwerden führen kann. Was Sie beachten sollten.

Eine nicht sichtbare Frau isst mit einer Gabel aus einer dunklen Keramikschüssel ein veganes Gericht aus Hummus, Salat, Bohnen, Blumenkohl und Avocado.

Vegane Ernährung

Wie wirkt sich eine vegane Ernährung auf den Körper aus?

Viele Menschen ernähren sich zum Schutz der Tiere vegan und auch die Umwelt profitiert davon. Doch wie gesund ist eine vegane Ernährung für den Körper?

Alles zum Thema Gesunde Ernährung

Ein Mate-Teegefäß steht auf einem hölzernen Untergrund, daneben liegen Teeblätter.

Gesunde Lebensmittel

Mate-Tee: Wirkung, Inhaltsstoffe und Zubereitungstipps

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Vegetarische Ernährung

Auf einem Holztisch liegen Paranüsse. Einige haben noch ihre Schale, andere sind bereits geknackt.

Gesunde Lebensmittel

Paranüsse: die besondere Nuss aus den Tropen mit viel Selen

Die Paranuss ist zugleich gesund und für manche Menschen potenziell gesundheitsgefährdend. Was macht die harte Nuss gesund und was problematisch?

Auf grauem Hintergrund stehen zwei kleine Glasschalen, gefüllt mit Apfel-Zimt-Quark und Hafercrunch-Topping. Daneben sind zwei halbierte Äpfel arrangiert. Im Hintergrund verstreute Haferflocken und Mandeln sowie Bananen.

Diäten

Rezept: Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch von Jenny Böhme

Weißer Teller mit braunem Rand, gefüllt mit rotem Kichererbsencurry mit Reis, bestreut mit Petersilie. Ein Löffel steckt in dem Curry. Im Hintergrund eine Schälchen mit Reis, ein Schälchen mit Kichererbsen, sowie Petersilie, Möhren und Cherrytomaten.

Diäten

Rezept: Rotes Kichererbsencurry mit Reis von Jenny Böhme

Diäten

Doc Esser

Doc Esser: Fasten räumt den Körper auf

Was passiert, wenn wir bewusst für eine gewisse Zeit auf Nahrung verzichten und was Autophagie ist, weiß Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.

Zwei männliche Jugendliche sitzen auf dem Boden einer Turnhalle und spielen mit einem Ball. Einer von ihnen hat das Down-Syndrom.

Adipositas

Wie hängen Übergewicht und geistige Behinderung zusammen?

Menschen mit geistiger Behinderung sind häufiger übergewichtig. Warum das so ist und wie man Betroffene beim Abnehmen unterstützen kann.

Eine mehrgewichtige Frau sitzt im Wohnzimmer auf dem Sofa, vor ihr steht eine Schachtel mit Pizza.

Tipps gesunde Ernährung

Adipositas und Psyche: Warum Gewohnheiten entscheidend sind

Wie können wir unser Verhalten ändern, insbesondere wenn wir langfristig abnehmen wollen? Psychologin Prof. Dr. Claudia Luck-Sikorski erklärt es im Video.

Küchentipps

Ein geöffneter Sack mit Erdmandeln liegt auf einem Tisch. Daneben liegt eine Schaufel mit Erdmandeln darauf.

Gesunde Lebensmittel

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Erdmandeln liefern Ballaststoffe, Fettsäuren und Mineralstoffe. Was über ihre Wirkung bekannt ist und welche Alternativen ähnlich nährstoffreich sind.

Tipps gesunde Ernährung

Shiitake-Pilze liegen mit Rosmarinzweigen und einem Messer auf einem Holzbrett.

Pilze – Rezepte & Wissenswertes

Shiitake: Pilzgenuss mit Wirkung auf die Gesundheit

Pasta aus Linsen, Erbsen und Kichererbsen neben den jeweiligen Hülsenfrüchten in Schalen.

Gesunde Lebensmittel

Pasta aus Hülsenfrüchten: Was steckt in den Nudeln?

Gemüse

Dr. Angela Bechthold steht vor einem grünen Hintergrund. Neben ihr eine Grafik mit einem Glas und Brokkoli.

Darm

Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklich

Im Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.

Gedünstete Spinatblätter mit Eiern in einer Pfanne.

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Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.

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TK-Gemüse und -Obst haben zu Unrecht ein schlechtes Image. In manchen Fällen enthalten sie sogar mehr Nährstoffe als frische Produkte.

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