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Gesundheitsmagazin

Ernährung

Ernährungsformen

Vegetarisch, vegan, Low Carb & Co.: Ernährungstrends gibt es viele – doch sind sie auch gesund? Und worauf ist bei Fleisch- oder Kalorienverzicht zu achten?

Person isst eine selbstgemachte Bowl mit frischem Salat, Avocado und Kichererbsen und hält eine Flasche mit grünem Smoothie in der linken Hand.

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In vielen kleinen Schalen ist koscheres Essen angerichtet.

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Koscheres Essen: was ist erlaubt?

Im jüdischen Glauben gibt es Lebensmittel, bei deren Zubereitung einiges beachtet werden muss. Doch was bedeutet koscheres Essen eigentlich?

Muslime essen während des Fastenmonats Ramadan gern gemeinsam.

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So fasten Sie gesund im Ramadan

Im Ramadan verzichten Gläubige im Islam tagsüber auf Essen und Trinken. Dabei gibt es einiges zu beachten. Diese Tipps helfen im Fasten-Alltag.

Eine Gruppe junger Menschen sitzt an einem reich gedeckten Tisch auf dem Gemüsesticks, eine Schüssel Salat, ein Topf mit Reis und eine vegetarische Pizza stehen.

Gesunde Rezepte

Leckere und gesunde Slow-Food-Rezepte

Langsamer Genuss und nachhaltige Lebensmittel werden beim Slow Food großgeschrieben. Doch was ist Slow Food eigentlich genau?

Ernährungsformen im Überblick

#Gesunde Lebensmittel #Tipps gesunde Ernährung #Diäten #Küchentipps #Ernährung bei Krankheiten #Nachhaltige Lösungen #Vegane Ernährung #Lebensmittelunverträglichkeit #Gemüse #Verdauung

Vegane Ernährung

Frische grüne Edamame mit Schoten in einem Holzgefäß. Ein Schote ist offen, wodurch drei Edamamebohnen zu sehen sind.

Hülsenfrüchte

Edamame – wie gesund sind die grünen Bohnen aus Fernost?

Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen sind. Nährwertangaben und Zubereitungstipps auf einen Blick.

Junge Frau nimmt Algenöl-Tropfen mit einer Pipette aus einem Fläschchen.

Vegane Ernährung

So gesund ist Algenöl

Algenöl hat viele positive Effekte auf den Körper. Für Veganer und Veganerinnen ist es eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren.

Jemand gießt selbst gemachte Hafermilch in den Kaffee.

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Wie gesund ist selbstgemachte Hafermilch?

Hafermilch ist lecker, gut bekömmlich und vegan. Mit wenigen Zutaten lässt sich ein Haferdrink zu Hause selber machen.

Gesunde Lebensmittel

Gärtner schneidet Kräuter mit Schere ab.

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Kräuter sammeln: Das müssen Sie beachten

Kräuter verleihen vielen Gerichten das besondere Etwas. Wer will, kann sie sogar selbst sammeln oder anpflanzen. Mit diesen Tipps gelingt es.

Vegetarische Ernährung

Auf einer Weide mit einer Kuh im Hintergrund füllt ein Bauer Milch aus einer kleinen in eine große Kanne.

Gesunde Lebensmittel

Rohmilch und Co. – welche Milchsorten gibt es?

Fettarm, bio, homogenisiert, pasteurisiert – was genau steckt dahinter? Der große Überblick über Milchsorten und ihre Herstellung.

Links steht ein Glas gefüllt mit Sauerteig, rechts ein Sauerteigbrot.

Gesunde Lebensmittel

Wie wird ein Sauerteig hergestellt?

Eine Holzkiste mit frisch vom Feld geerntetem Gemüse.

Saisongemüse

Testen Sie Ihr Wissen rund um nachhaltige Ernährung im Quiz

Diäten

Auf einem Holztisch steht eine Schüssel mit einem Kichererbsensalat. Eine Person hält die Schüssel mit einer Hand fest und in der anderen Hand hält sie eine Gabel.

Diäten

Funktioniert die Insulin-Diät?

Schlank im Schlaf dank Insulin-Diät: Durch einen niedrigen Insulinspiegel soll der Körper Fettdepots angreifen. Aber klappt das wirklich?

Eine Gemüsebrühe in einer Schale, daneben Zwiebeln und Suppengrün.

Fasten

Wie funktioniert Heilfasten und was bringt es?

Beim Heilfasten verzichten Menschen für eine begrenzte Zeit auf feste Nahrung. Das soll Körper und Psyche positiv beeinflussen.

Selbstgemachter Joghurt in zwei Gläsern. Mit Haferflocken und frischer Minze.

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Joghurt selber machen – so einfach geht’s!

Wer Joghurt selber macht, spart Geld und Verpackungsmüll. Welche Zutaten Sie benötigen und wie es funktioniert.

Küchentipps

Viele dunkelrote Radicchio-Köpfe liegen nebeneinander.

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So gesund ist Radicchio

Mit ein paar Tricks verliert Radicchio seinen bitteren Geschmack – und verleiht sowohl Salat als auch Pasta eine feine herbe Note.

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Zwei Teenager liegen auf einer Wiese und pusten Kaugummi-Blasen auf.

Zucker

Kaugummi: Gesund oder ungesund?

Eine Gruppe von vier älteren Japanerinnen in Okinawa.

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Gesund und lange leben: Lebensstile in den Blue Zones

Gemüse

Junge Frau gibt Gemüse in einen Topf.

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Gemüse dünsten – Garen ohne Nährstoffverlust

Dünsten ist eine sehr schonende Technik, Gemüse zuzubereiten. Erfahren Sie, was beim Dünsten zu beachten und warum es so gesund ist.

Ein junger Mann erntet kniend Gemüse in seinem Garten, in dem er eine Mischkultur angelegt hat.

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So legen Sie in Ihrem Garten eine Mischkultur an

Wenn Sie für bunte Vielfalt in Ihrem Beet sorgen, ist das gut für den Boden und die Pflanzen. Wie funktioniert eine Mischkultur?

Ein Mann erntet Tomaten, die biologisch angebaut wurden.

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Sind Bio-Lebensmittel wirklich gesünder?

Welche Vorteile Bio-Lebensmittel mit sich bringen und welche Siegel für Qualität sprechen. Darauf sollten Sie achten.

Lebensmittelunverträglichkeit

Eine junge Frau sitzt auf dem Boden und trägt etwas in ihr Ernährungstagebuch ein.

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Wann ist ein Ernährungstagebuch sinnvoll?

Esse ich ausreichend Gemüse? Wie viel Kalorien nehme ich zu mir? Ein Ernährungstagebuch gibt einen Überblick über die eigene Ernährung.

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