Ernährung

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  09.07.2026 - Pilze – Rezepte & Wissenswertes

  Shiitake: Pilzgenuss mit Wirkung auf die GesundheitShiitake-Pilze sind aromatisch und gelten als gesund. Welche Nährstoffe sie enthalten und welche Effekte auf die Gesundheit belegt sind.
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  06.07.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Pasta aus Hülsenfrüchten: Was steckt in den Nudeln?Mehr als nur Kohlenhydrate: Pasta aus Linsen oder Erbsen bringt deutlich mehr Nährstoffe auf den Teller als herkömmliche Nudeln.
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  26.06.2026 - Gesunde Rezepte

  Zuckerschoten: ideal für die leichte SommerkücheZuckerschoten sind zart und haben ein süßliches Aroma. Was macht sie so gesund? Und wie lassen sie sich zubereiten?
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  25.06.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Schwarzer Sesam: Verwendung und NährstoffgehaltDie Samen sind sehr dunkel und ihr Aroma ist nussig-würzig. Schwarzer Sesam passt zu süßen und herzhaften Speisen. Wie gesund ist er?
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  23.06.2026 - Darm

  Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklichIm Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.
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  23.06.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Papaya: So gesund ist die exotische Frucht wirklichDie Papaya gilt als gesund, sie liefert Vitamin C und Enzyme. Welche Rolle sie für die Verdauung spielt und wie sie Obstsalate bereichert.
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  10.06.2026 - Kräuter

  So gesund ist Dill: Nährstoffe und leckere RezepteDill ist ein aromatisches Küchenkraut, dessen süßliche Note zu Gemüse, Fisch und Obst passt. Diese wertvollen Inhaltsstoffe bietet Dill.
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  04.06.2026 - Darm

  Lektine in Lebensmitteln: Machen sie wirklich krank?In Hülsenfrüchten sowie einigen Obst- und Gemüsesorten sind Lektine enthalten, deren Verzehr zu Beschwerden führen kann. Was Sie beachten sollten.
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  26.05.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Die Aminosäuren – kleine Bausteine für den StoffwechselAminosäuren sind Bestandteile von Proteinen und an nahezu allen biologischen Prozessen beteiligt. Diese Lebensmittel enthalten Aminosäuren.
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  15.05.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Pekannüsse: Das steckt in der Nuss aus den USAOb für Herz, Stoffwechsel oder Gehirn: Pekannüsse sind wahre Kraftpakete voller gesundheitsfördernder Nährstoffe.
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  08.05.2026 - Doc Esser

  Doc Esser: Fasten räumt den Körper aufWas passiert, wenn wir bewusst für eine gewisse Zeit auf Nahrung verzichten und was Autophagie ist, weiß Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.
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  06.05.2026 - Obst

  Obstsalat: frische und vitaminreiche Ideen für Ihre KücheDiese Obstsalate bringen Abwechslung in die Küche – schnell und lecker. Mit Tipps für Toppings, Dressings und die richtige Zutatenwahl.
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  23.04.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Wie gesund ist Cold Brew wirklich?Cold Brew liegt im Trend: kalt extrahiert, lange gezogen und aromatisch. Alles über die richtige Zubereitung und die Inhaltsstoffe.
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  22.04.2026 - Gemüse

  Alte Küchenregel: Ist aufgewärmter Spinat wirklich giftig?Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.
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  15.04.2026 - Adipositas

  Wie hängen Übergewicht und geistige Behinderung zusammen?Menschen mit geistiger Behinderung sind häufiger übergewichtig. Warum das so ist und wie man Betroffene beim Abnehmen unterstützen kann.
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  15.04.2026 - Gewürze

  Das steckt hinter Salz-MythenDer Faktencheck ordnet Salz-Mythen ein, erklärt Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System und vergleicht Trend-Salze.
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  13.04.2026 - Familie organisieren

  Preis- und Nährwertcheck: Geht gesund essen auch günstig?Gesund essen muss nicht mehr kosten. Vergleiche aus Supermarkt, Küche und unterwegs zeigen: Wer clever wählt, kann sich ausgewogen und günstig ernähren.
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  09.04.2026 - Fisch

  Ist Lachs gesund? Welchen Lachs man noch bedenkenlos essen kannLachs gilt als gesund, kann aber mit Schadstoffen belastet sein. So unterscheiden sich Zuchtlachs und Wildlachs in puncto Nachhaltigkeit und Nährstoffgehalt.
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  08.04.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Wie gesund ist Tiefkühlkost?TK-Gemüse und -Obst haben zu Unrecht ein schlechtes Image. In manchen Fällen enthalten sie sogar mehr Nährstoffe als frische Produkte.
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  01.04.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Doc Esser: Supplements sind meist unnötigFür welche Menschen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind und warum die meisten sie nicht brauchen, erklärt Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.