Ernährung

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  21.08.2026 - Zucker

  Dr. Angela Bechthold: Warum „Rezept ohne Zucker“ oft nicht stimmtZucker ist nicht immer auf den ersten Blick erkennbar. Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold klärt auf, was hinter Dattelsüße & Co. steckt.
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  07.08.2026 - Sicherheit

  Slush-Eis kann für Kinder gefährlich seinSlush-Eis enthält große Mengen Zucker und Glycerin. Gerade kleine Kinder können nach dem Verzehr mit Beschwerden wie Kopfschmerzen reagieren.
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  28.07.2026 - Allergien

  Gentechnik: Chancen und Risiken für die PflanzenproduktionGentechnik wird in der Landwirtschaft eingesetzt, um die Erträge zu steigern. Doch welche Risiken birgt das für Gesundheit und Natur?
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  27.07.2026 - Tipps gesunde Ernährung

  Dr. Angela Bechthold: Brauchen wir mehr Protein?High-Protein-Produkte boomen. Doch ein Protein-Label allein macht kein gutes Lebensmittel, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.
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  23.07.2026 - Gesunde Snacks

  Gesund reisen: smarte Snacks statt Reise-JunkfoodGute Snacks für unterwegs ohne Kühlung: Ideen für gesunde Reiseverpflegung im Flugzeug, Zug oder Auto. Praktisch, haltbar und sättigend.
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  15.07.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Mate-Tee: Wirkung, Inhaltsstoffe und ZubereitungstippsWie gesund ist Mate-Tee wirklich? Und kann Mate das Krebsrisiko erhöhen? Ein Blick in die Forschung.
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  13.07.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Erdmandel: Nährwerte, Wirkung und günstige AlternativenErdmandeln liefern Ballaststoffe, Fettsäuren und Mineralstoffe. Was über ihre Wirkung bekannt ist und welche Alternativen ähnlich nährstoffreich sind.
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  09.07.2026 - Pilze – Rezepte & Wissenswertes

  Shiitake: Pilzgenuss mit Wirkung auf die GesundheitShiitake-Pilze sind aromatisch und gelten als gesund. Welche Nährstoffe sie enthalten und welche Effekte auf die Gesundheit belegt sind.
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  06.07.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Pasta aus Hülsenfrüchten: Was steckt in den Nudeln?Mehr als nur Kohlenhydrate: Pasta aus Linsen oder Erbsen bringt deutlich mehr Nährstoffe auf den Teller als herkömmliche Nudeln.
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  26.06.2026 - Gesunde Rezepte

  Zuckerschoten: ideal für die leichte SommerkücheZuckerschoten sind zart und haben ein süßliches Aroma. Was macht sie so gesund? Und wie lassen sie sich zubereiten?
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  25.06.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Schwarzer Sesam: Verwendung und NährstoffgehaltDie Samen sind sehr dunkel und ihr Aroma ist nussig-würzig. Schwarzer Sesam passt zu süßen und herzhaften Speisen. Wie gesund ist er?
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  23.06.2026 - Darm

  Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklichIm Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.
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  23.06.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Papaya: So gesund ist die exotische Frucht wirklichDie Papaya gilt als gesund, sie liefert Vitamin C und Enzyme. Welche Rolle sie für die Verdauung spielt und wie sie Obstsalate bereichert.
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  10.06.2026 - Kräuter

  So gesund ist Dill: Nährstoffe und leckere RezepteDill ist ein aromatisches Küchenkraut, dessen süßliche Note zu Gemüse, Fisch und Obst passt. Diese wertvollen Inhaltsstoffe bietet Dill.
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  04.06.2026 - Darm

  Lektine in Lebensmitteln: Machen sie wirklich krank?In Hülsenfrüchten sowie einigen Obst- und Gemüsesorten sind Lektine enthalten, deren Verzehr zu Beschwerden führen kann. Was Sie beachten sollten.
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  26.05.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Die Aminosäuren – kleine Bausteine für den StoffwechselAminosäuren sind Bestandteile von Proteinen und an nahezu allen biologischen Prozessen beteiligt. Diese Lebensmittel enthalten Aminosäuren.
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  15.05.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Pekannüsse: Das steckt in der Nuss aus den USAOb für Herz, Stoffwechsel oder Gehirn: Pekannüsse sind wahre Kraftpakete voller gesundheitsfördernder Nährstoffe.
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  08.05.2026 - Doc Esser

  Doc Esser: Fasten räumt den Körper aufWas passiert, wenn wir bewusst für eine gewisse Zeit auf Nahrung verzichten und was Autophagie ist, weiß Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.
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  06.05.2026 - Obst

  Obstsalat: frische und vitaminreiche Ideen für Ihre KücheDiese Obstsalate bringen Abwechslung in die Küche – schnell und lecker. Mit Tipps für Toppings, Dressings und die richtige Zutatenwahl.
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  23.04.2026 - Gesunde Lebensmittel

  Wie gesund ist Cold Brew wirklich?Cold Brew liegt im Trend: kalt extrahiert, lange gezogen und aromatisch. Alles über die richtige Zubereitung und die Inhaltsstoffe.