Ernährung

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28.07.2026 - Allergien
Gentechnik wird in der Landwirtschaft eingesetzt, um die Erträge zu steigern. Doch welche Risiken birgt das für Gesundheit und Natur?
27.07.2026 - Tipps gesunde Ernährung
High-Protein-Produkte boomen. Doch ein Protein-Label allein macht kein gutes Lebensmittel, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.
23.07.2026 - Gesunde Snacks
Gute Snacks für unterwegs ohne Kühlung: Ideen für gesunde Reiseverpflegung im Flugzeug, Zug oder Auto. Praktisch, haltbar und sättigend.
15.07.2026 - Gesunde Lebensmittel
Wie gesund ist Mate-Tee wirklich? Und kann Mate das Krebsrisiko erhöhen? Ein Blick in die Forschung.
13.07.2026 - Gesunde Lebensmittel
Erdmandeln liefern Ballaststoffe, Fettsäuren und Mineralstoffe. Was über ihre Wirkung bekannt ist und welche Alternativen ähnlich nährstoffreich sind.
09.07.2026 - Pilze – Rezepte & Wissenswertes
Shiitake-Pilze sind aromatisch und gelten als gesund. Welche Nährstoffe sie enthalten und welche Effekte auf die Gesundheit belegt sind.
06.07.2026 - Gesunde Lebensmittel
Mehr als nur Kohlenhydrate: Pasta aus Linsen oder Erbsen bringt deutlich mehr Nährstoffe auf den Teller als herkömmliche Nudeln.
26.06.2026 - Gesunde Rezepte
Zuckerschoten sind zart und haben ein süßliches Aroma. Was macht sie so gesund? Und wie lassen sie sich zubereiten?
25.06.2026 - Gesunde Lebensmittel
Die Samen sind sehr dunkel und ihr Aroma ist nussig-würzig. Schwarzer Sesam passt zu süßen und herzhaften Speisen. Wie gesund ist er?
23.06.2026 - Darm
Im Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.
23.06.2026 - Gesunde Lebensmittel
Die Papaya gilt als gesund, sie liefert Vitamin C und Enzyme. Welche Rolle sie für die Verdauung spielt und wie sie Obstsalate bereichert.
10.06.2026 - Kräuter
Dill ist ein aromatisches Küchenkraut, dessen süßliche Note zu Gemüse, Fisch und Obst passt. Diese wertvollen Inhaltsstoffe bietet Dill.
04.06.2026 - Darm
In Hülsenfrüchten sowie einigen Obst- und Gemüsesorten sind Lektine enthalten, deren Verzehr zu Beschwerden führen kann. Was Sie beachten sollten.
26.05.2026 - Gesunde Lebensmittel
Aminosäuren sind Bestandteile von Proteinen und an nahezu allen biologischen Prozessen beteiligt. Diese Lebensmittel enthalten Aminosäuren.
15.05.2026 - Gesunde Lebensmittel
Ob für Herz, Stoffwechsel oder Gehirn: Pekannüsse sind wahre Kraftpakete voller gesundheitsfördernder Nährstoffe.
08.05.2026 - Doc Esser
Was passiert, wenn wir bewusst für eine gewisse Zeit auf Nahrung verzichten und was Autophagie ist, weiß Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.
06.05.2026 - Obst
Diese Obstsalate bringen Abwechslung in die Küche – schnell und lecker. Mit Tipps für Toppings, Dressings und die richtige Zutatenwahl.
23.04.2026 - Gesunde Lebensmittel
Cold Brew liegt im Trend: kalt extrahiert, lange gezogen und aromatisch. Alles über die richtige Zubereitung und die Inhaltsstoffe.
22.04.2026 - Gemüse
Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.
15.04.2026 - Adipositas
Menschen mit geistiger Behinderung sind häufiger übergewichtig. Warum das so ist und wie man Betroffene beim Abnehmen unterstützen kann.

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