Gesunde Ernährung

Mehr als nur Kohlenhydrate: Pasta aus Linsen oder Erbsen bringt deutlich mehr Nährstoffe auf den Teller als herkömmliche Nudeln.

Im Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.

Die Papaya gilt als gesund, sie liefert Vitamin C und Enzyme. Welche Rolle sie für die Verdauung spielt und wie sie Obstsalate bereichert.

Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.

Gerichte mit Champignons, Steinpilzen, Morcheln & Co. sind beliebt. Gehören Reste davon in die Tonne oder dürfen sie noch einmal warm gemacht werden?

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, um auf der Arbeit fit und leistungsfähig zu bleiben. Ideen für gesundes Essen zum Mitnehmen.

Der Faktencheck ordnet Salz-Mythen ein, erklärt Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System und vergleicht Trend-Salze.

Welchen gesunden Inhaltsstoffe in der Pitahaya stecken und wie sie sich in der Küche einsetzen lässt – ob frisch, im Dessert oder als Bowl.

Die Kaki ist reich an Vitamin A und C und enthält viele Antioxidantien. Sie schmeckt süß-aromatisch und passt gut in Obstsalate oder Smoothies.

Naturprodukt zwischen Allergiegefahr und Influencerhype: Wie wirkt das Bienenharz Propolis wirklich – und für wen kann es gefährlich sein?

Gesund essen muss nicht mehr kosten. Vergleiche aus Supermarkt, Küche und unterwegs zeigen: Wer clever wählt, kann sich ausgewogen und günstig ernähren.

Panax ginseng gilt als Kraftspender und Stresshelfer. Welche Wirkung ist tatsächlich belegt, und wann kann die Wurzel sogar schaden? Eine kritische Einordnung.