Ernährung

Lebensmittel

Welche Lebensmittel zu einer gesunden Ernährung zählen, wie Sie genussvoll auch zuckerfrei leben können und was nachhaltige Lebensmittel auszeichnet, erfahren Sie hier.

Einkaufswagen in einem Supermarkt, gefüllt mit viel frischem Obst und Gemüse.

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Auf einem Feld wachsen frische Teepflanzen. Im Hintergrund sind Berge zu sehen.

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Grüner Tee: Inhaltsstoffe, Wirkung und Risiken

Grüner Tee soll viele positive Eigenschaften für die Gesundheit haben. Doch stimmt das tatsächlich oder kann er sogar schädlich sein?

Auf einer schwarzen Tischplatte steht ein Holzbrett, auf dem ein Haufen gemahlener Koriander sowie ein Holzschälchen mit Korianderpulver und einem Schäufelchen liegen. Neben dem Brett befindet sich ein Glasschälchen mit Korianderfrüchten und einem Dosierschäufelchen sowie ein Bund frischer Korianderblätter.

Kräuter

Koriander: eigenwilliger Geschmack, gesunde Inhaltsstoffe

Koriander ist kulinarisch vielseitig und sehr gesund. Es gibt Menschen, die Koriander nicht mögen. Dies könnte genetisch bedingt sein.

Ein kleines Mädchen beißt in eine Maiswaffel.

Gesunde Lebensmittel

Maiswaffeln: Weniger gesund als ihr Ruf

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Lebensmittel im Überblick

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Gesunde Lebensmittel

Nahaufnahme einer Hand mit einer frischgepflückten Stachelbeere.

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Eine Frau schenkt sich aus einer Karaffe Wasser in ein Glas ein. Das Wasser enthält einige Zitronen- und Gurkenscheiben.

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Auf einem Holztisch liegen Paranüsse. Einige haben noch ihre Schale, andere sind bereits geknackt.

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Küchentipps

Nahaufnahme von Kakis, die an einem Baum hängen.

Gesunde Lebensmittel

Winterfrucht Kaki: süß, saftig und voller Vitamine

Die Kaki ist reich an Vitamin A und C und enthält viele Antioxidantien. Sie schmeckt süß-aromatisch und passt gut in Obstsalate oder Smoothies.

Karotten-Kräuter-Stangen mit Dinkel auf einem weißen Pergamentpapier, darunter ein schwarzes Ofenrost. Rechts dahinter Karotten, links im Vordergrund ein Bund Schnittlauch. Im Hintergrund ein Holzbrett mit geraspelten Möhren.

Küchentipps

Rezept: Karotten-Kräuter-Stangen mit Frischkäsefüllung

Hanfsamen in Holzlöffeln und Öl in einer offenen Glasflasche auf einem rustikalem Holztisch dekoriert mit Hanfblättern.

Gesunde Lebensmittel

Das Superfood Hanfsamen: gesund und vielseitig

Gemüse

Auf grauem Hintergrund stehen zwei kleine Glasschalen, gefüllt mit Apfel-Zimt-Quark und Hafercrunch-Topping. Daneben sind zwei halbierte Äpfel arrangiert. Im Hintergrund verstreute Haferflocken und Mandeln sowie Bananen.

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Rezept: Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch von Jenny Böhme

Der leckere Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch enthält keinen zusätzlichen Zucker, macht satt und versorgt den Körper mit reichlich Proteinen.

Weißer Teller mit braunem Rand, gefüllt mit rotem Kichererbsencurry mit Reis, bestreut mit Petersilie. Ein Löffel steckt in dem Curry. Im Hintergrund eine Schälchen mit Reis, ein Schälchen mit Kichererbsen, sowie Petersilie, Möhren und Cherrytomaten.

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Rezept: Rotes Kichererbsencurry mit Reis von Jenny Böhme

Jetzt wird’s mild: Das Rote Kichererbsencurry von Jenny Böhme ist geschmackvoll, aber nicht scharf – so mögen es auch Kinder. Dazu gibt’s Reis.

Weiße Schale mit veganem Gemüsetopf mit Süßkartoffeln. Die Schale steht auf einem silbernen Drahtgitter auf grauem Untergrund. Rund herum sind Kartoffeln, Möhren, Erbsen, dicke Bohnen und Süßkartoffeln drapiert.

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Rezept: Gemüsetopf mit Süßkartoffeln von Jenny Böhme

Gemüsepower pur: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhre, Tomaten, Erbsen und Bohnen liefern Vitamine, Eiweiß – und wohlige Wärme.

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Eine Person entnimmt aus einem großen Glasgefäß die Pilzkultur zum Fermentieren

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Switchel und Kombucha Jun: Trendgetränke mit Tradition

Die Getränke Switchel und Kombucha Jun kommen aus Nordamerika und Asien. Wie gesund die Limonaden wirklich sind und wie man sie selbst herstellt.

Vegetarische Ernährung

Weiße Schale mit knusprigen Kartoffelecken und selbstgemachtem Tsatsiki auf grünem Salat mit Fetawürfeln und Tomaten auf einem grauen Untergrund. Rechts daneben Messer und Gabel. Im Hintergrund Tomaten, Gurke und Lollo Rosso.

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Rezept: Kartoffelecken mit Tsatsiki und Salat von Jenny Böhme

Weißer Teller mit cremiger, oranger Kürbissuppe und Croutons darauf. Der Untergrund besteht aus einem Holzbrett, rechts liegt ein Löffel. Im Hintergrund Möhren, Kürbis und eine weiße Schale mit Croutons.

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Rezept: Kürbissuppe mit Knusper-Croutons von Jenny Böhme

Obst

In einer Korbschale und daneben liegen rote, blau-rote, grüne und gelbe Pflaumen. Manche sind aufgeschnitten und der Kern ist zu sehen.

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Auf einem rustikalen Holztisch stehen rote Johannisbeeren in einer kleinen Schüssel, daneben liegen rote und schwarze Beeren direkt auf dem Tisch.

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Heimisches Superfood: Johannisbeeren im Gesundheitscheck

Warum die kleinen Beeren so gesund sind, was alles in ihnen steckt – und wie vielfältig man sie zubereiten kann.

Abbildung frischer Himbeerfrüchte am Strauch.

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Lauchzwiebeln: mild, aromatisch und gesund

Lauchzwiebeln schmecken gut und sind gesund. Was Sie zu Einkauf, Verarbeitung und Aufbewahrung wissen müssen. Plus: drei köstliche Rezepte mit Frühlingszwiebeln.

Gesunde Rezepte

Weiße Schale mit Gemüsefritten, weißem Dip und Pommesgabel auf einem rustikalen Untergrund. Im Hintergrund Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken und Möhren.

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Rezept: Gemüsefritten mit Joghurt-Quark-Dip von Jenny Böhme

Weißer Teller mit Vollkorn-Fusilli und Gemüsebolognese, darin steckt ein Löffel mit Holzgriff. Daneben und dahinter liegen auf grauem Hintergrund einige rote Linsen, rote Paprika, Möhren und Stangensellerie.

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Zucker

Eine Frau trinkt aus einem Glas ein Erfrischungsgetränk.

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