Ernährung

Lebensmittel

Welche Lebensmittel zu einer gesunden Ernährung zählen, wie Sie genussvoll auch zuckerfrei leben können und was nachhaltige Lebensmittel auszeichnet, erfahren Sie hier.

Einkaufswagen in einem Supermarkt, gefüllt mit viel frischem Obst und Gemüse.

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Auf einem Feld wachsen frische Teepflanzen. Im Hintergrund sind Berge zu sehen.

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Grüner Tee: Inhaltsstoffe, Wirkung und Risiken

Grüner Tee soll viele positive Eigenschaften für die Gesundheit haben. Doch stimmt das tatsächlich oder kann er sogar schädlich sein?

Auf einer schwarzen Tischplatte steht ein Holzbrett, auf dem ein Haufen gemahlener Koriander sowie ein Holzschälchen mit Korianderpulver und einem Schäufelchen liegen. Neben dem Brett befindet sich ein Glasschälchen mit Korianderfrüchten und einem Dosierschäufelchen sowie ein Bund frischer Korianderblätter.

Kräuter

Koriander: eigenwilliger Geschmack, gesunde Inhaltsstoffe

Koriander ist kulinarisch vielseitig und sehr gesund. Es gibt Menschen, die Koriander nicht mögen. Dies könnte genetisch bedingt sein.

Auf einem rustikalen Holztisch stehen rote Johannisbeeren in einer kleinen Schüssel, daneben liegen rote und schwarze Beeren direkt auf dem Tisch.

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Heimisches Superfood: Johannisbeeren im Gesundheitscheck

Warum die kleinen Beeren so gesund sind, was alles in ihnen steckt – und wie vielfältig man sie zubereiten kann.

Lebensmittel im Überblick

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Gesunde Lebensmittel

Nahaufnahme eines schwarzen Tellers mit ungeschälten Garnelen auf grobem Holzuntergrund.

Gesunde Lebensmittel

Astaxanthin: Ein Pflanzenstoff mit antioxidativer Wirkung?

Das Carotinoid Astaxanthin verleiht Krebstieren und Flamingos ihre rosa Farbe und soll entzündungshemmend wirken. Welche Effekte durch Studien belegt sind.

Anissamen liegen auf einem Holzlöffel und auf einem Tisch.

Gesunde Lebensmittel

Anis – würzig, wohltuend und vielseitig verwendbar

Die alte Gewürzpflanze verleiht Speisen ein süßliches Aroma und gilt als verdauungsfördernd. Welche Wirkung belegt ist – und Tipps für die Zubereitung.

Eine Frau in einem sommerlichen Outfit steht überlegend vor dem gut gefüllten Kühlschrank, die geöffnetet Kühlschranktür in der Hand.

Gemüse

Essen aus Langeweile: Warum wir essen, wenn wir keinen Hunger haben

Doc Felix erklärt den Unterschied zwischen Hunger und Appetit – er zeigt, wie die gefürchteten Heißhungerattacken entstehen und wie man sie vermeidet.

Tipps gesunde Ernährung

Verschiedene Trockenfrüchte in Schalen auf einem Holztisch aus der Vogelperspektive: Datteln, Feigen, Aprikosen, Pflaumen und verschiedene Rosinen.

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Gesundheitsrisiko Sulfite: wirksame Helfer der Industrie

Sulfite verlängern die Haltbarkeit von Trockenfrüchten, Chips oder Wein. Was sind Sulfite überhaupt und wer sollte sie besser meiden?

Küchentipps

Nahaufnahme von Kakis, die an einem Baum hängen.

Gesunde Lebensmittel

Winterfrucht Kaki: süß, saftig und voller Vitamine

Die Kaki ist reich an Vitamin A und C und enthält viele Antioxidantien. Sie schmeckt süß-aromatisch und passt gut in Obstsalate oder Smoothies.

Karotten-Kräuter-Stangen mit Dinkel auf einem weißen Pergamentpapier, darunter ein schwarzes Ofenrost. Rechts dahinter Karotten, links im Vordergrund ein Bund Schnittlauch. Im Hintergrund ein Holzbrett mit geraspelten Möhren.

Küchentipps

Rezept: Karotten-Kräuter-Stangen mit Frischkäsefüllung

Hanfsamen in Holzlöffeln und Öl in einer offenen Glasflasche auf einem rustikalem Holztisch dekoriert mit Hanfblättern.

Gesunde Lebensmittel

Das Superfood Hanfsamen: gesund und vielseitig

Gemüse

Nahaufnahme von Gerstenähren auf einem Feld.

Darm

Gerste – fast vergessen, aber äußerst gesund

Die Getreideart Gerste ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel. Doch in Europa ist sie in Vergessenheit geraten. Was Gerste so gesund macht.

Auf grauem Hintergrund stehen zwei kleine Glasschalen, gefüllt mit Apfel-Zimt-Quark und Hafercrunch-Topping. Daneben sind zwei halbierte Äpfel arrangiert. Im Hintergrund verstreute Haferflocken und Mandeln sowie Bananen.

Diäten

Rezept: Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch von Jenny Böhme

Der leckere Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch enthält keinen zusätzlichen Zucker, macht satt und versorgt den Körper mit reichlich Proteinen.

Weißer Teller mit braunem Rand, gefüllt mit rotem Kichererbsencurry mit Reis, bestreut mit Petersilie. Ein Löffel steckt in dem Curry. Im Hintergrund eine Schälchen mit Reis, ein Schälchen mit Kichererbsen, sowie Petersilie, Möhren und Cherrytomaten.

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Rezept: Rotes Kichererbsencurry mit Reis von Jenny Böhme

Jetzt wird’s mild: Das Rote Kichererbsencurry von Jenny Böhme ist geschmackvoll, aber nicht scharf – so mögen es auch Kinder. Dazu gibt’s Reis.

Superfood

Eine Person entnimmt aus einem großen Glasgefäß die Pilzkultur zum Fermentieren

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Switchel und Kombucha Jun: Trendgetränke mit Tradition

Die Getränke Switchel und Kombucha Jun kommen aus Nordamerika und Asien. Wie gesund die Limonaden wirklich sind und wie man sie selbst herstellt.

Vegetarische Ernährung

Auf einem Holztisch liegen Paranüsse. Einige haben noch ihre Schale, andere sind bereits geknackt.

Gesunde Lebensmittel

Paranüsse: die besondere Nuss aus den Tropen mit viel Selen

Weiße Schale mit veganem Gemüsetopf mit Süßkartoffeln. Die Schale steht auf einem silbernen Drahtgitter auf grauem Untergrund. Rund herum sind Kartoffeln, Möhren, Erbsen, dicke Bohnen und Süßkartoffeln drapiert.

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Rezept: Gemüsetopf mit Süßkartoffeln von Jenny Böhme

Obst

Eine Passionsfrucht liegt durchgeschnitten auf einem Tisch. Das Fruchtfleisch und die Kerne sind gut zu erkennen.

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Passionsfrucht: tropische Power für das Immunsystem

Sie sind weit gereist und schmecken herrlich fruchtig. Was Passionsfrüchte zu bieten haben und warum sie so gesund sind.

Nahaufnahme einer Hand mit einer frischgepflückten Stachelbeere.

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Warum sind Stachelbeeren so gesund?

Entdecken Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile der kleinen süß-sauren Beeren. Plus: köstliche Rezeptideen, um die beliebten Saisonfrüchte zu genießen!

Eine Frau schenkt sich aus einer Karaffe Wasser in ein Glas ein. Das Wasser enthält einige Zitronen- und Gurkenscheiben.

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Gesunde Getränke: Was sind die besten Durstlöscher?

Trinken ist enorm wichtig. Doch in vielen Getränken ist versteckter Zucker enthalten. Wie Sie Ihren Durst optimal und gesund stillen können.

Saisongemüse

Frische Lauchzwiebeln, ganz und in feine Ringe geschnitten, liegen auf einem Holzbrett.

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Lauchzwiebeln: mild, aromatisch und gesund

Lauchzwiebeln schmecken gut und sind gesund. Was Sie zu Einkauf, Verarbeitung und Aufbewahrung wissen müssen. Plus: drei köstliche Rezepte mit Frühlingszwiebeln.

Gesunde Rezepte

Weiße Schale mit knusprigen Kartoffelecken und selbstgemachtem Tsatsiki auf grünem Salat mit Fetawürfeln und Tomaten auf einem grauen Untergrund. Rechts daneben Messer und Gabel. Im Hintergrund Tomaten, Gurke und Lollo Rosso.

Diäten

Rezept: Kartoffelecken mit Tsatsiki und Salat von Jenny Böhme

Weißer Teller mit cremiger, oranger Kürbissuppe und Croutons darauf. Der Untergrund besteht aus einem Holzbrett, rechts liegt ein Löffel. Im Hintergrund Möhren, Kürbis und eine weiße Schale mit Croutons.

Diäten

Rezept: Kürbissuppe mit Knusper-Croutons von Jenny Böhme

Zucker

Eine Frau trinkt aus einem Glas ein Erfrischungsgetränk.

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Alkoholfreie Drinks liegen im Trend. Doch alkoholfrei ist nicht automatisch „gesund”. Vor allem Menschen mit einer Suchterkrankung sollten vorsichtig sein.

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