18 Artikel zu Hülsenfrüchte

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  23.06.2026 - Darm

  Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklichIm Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.
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  04.06.2026 - Darm

  Lektine in Lebensmitteln: Machen sie wirklich krank?In Hülsenfrüchten sowie einigen Obst- und Gemüsesorten sind Lektine enthalten, deren Verzehr zu Beschwerden führen kann. Was Sie beachten sollten.
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  15.05.2026 - Ausdauertraining

  Anaboles Fenster – ein Sport-Mythos oder Wahrheit?Angeblich soll Protein nach dem Training den Muskelaufbau fördern. Forschende haben das anabole Fenster untersucht. Das sind die Ergebnisse.
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  03.06.2025 - Tipps gesunde Ernährung

  Erbsen: So gesund sind die grünen HülsenfrüchteErbsen enthalten Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Mehr über die Nährwerte und den Anbau. Plus: zwei kreative Rezept-Ideen.
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  30.05.2025 - Allergien

  Sojaallergie: allergisch gegen pflanzliche ProteineSojabohnen sind beliebt – gerade in der veganen Ernährung. Doch für manche kann der Verzehr gefährlich werden. Das müssen Sie über mögliche Allergien wissen.
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  21.02.2024 - Gemüse

  Kann man Gemüse wie Zucchini roh essen?Rohes Gemüse ist voller Nährstoffe. Doch in manchen stecken Giftstoffe. Welche Gemüse Sie roh essen können und welche nicht.
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  14.02.2024 - Hülsenfrüchte

  Edamame – wie gesund sind die grünen Bohnen aus Fernost?Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen sind. Nährwertangaben und Zubereitungstipps auf einen Blick.
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  26.01.2024 - Ernährung in der Schwangerschaft

  Wie viel Lakritz ist gesund?In Lakritz enthaltene Inhaltsstoffe können bei überhöhtem Konsum zu Bluthochdruck und Muskelschwäche führen. Welche Mengen sind unbedenklich?
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  27.09.2023 - Vegane Ernährung

  Veganen Eischnee aus Aquafaba einfach selber machenEischnee lässt sich wunderbar ohne Eier herstellen. Mit Aquafaba können Sie ganz leicht vegane Desserts und Soßen zubereiten.
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  02.08.2023 - Hülsenfrüchte

  So gesund ist ErdnussbutterErdnussbutter hat viel Eiweiß – und viele Kalorien. Rezepte für Erdnussbutter ohne Zucker sind deshalb gefragt. Da greifen selbst Sportler zu.
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  14.07.2023 - Hülsenfrüchte

  So gesund sind LupinenLupinen enthalten viel Eiweiß und dienen als Fleischersatz. Auch für Menschen mit Zöliakie eignen sie sich. Doch es gibt auch giftige Lupinen.
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  02.06.2023 - Vegane Ernährung

  Die vegane Ernährungspyramide verstehenWer sich rein pflanzlich ernährt, sollte besonders gut auf einen ausgewogenen Nährstoffhaushalt achten. Die Ernährungspyramide hilft dabei.