Ernährung

Ernährungsformen

Vegetarisch, vegan, Low Carb & Co.: Ernährungstrends gibt es viele – doch sind sie auch gesund? Und worauf ist bei Fleisch- oder Kalorienverzicht zu achten?

Person isst eine selbstgemachte Bowl mit frischem Salat, Avocado und Kichererbsen und hält eine Flasche mit grünem Smoothie in der linken Hand.

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Ein junges Paar, eine Frau und ein Mann, lehnen lachend an einer Küchenzeile. Jeder hält eine Schale und einen Löffel in der Hand.

Gesunde Lebensmittel

Kann Ernährung beeinflussen, wie wir handeln und entscheiden?

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Auf einem Tisch steht ein Teller mit gesundem und veganem Essen: Tomaten, Kichererbsen, Avocado, Gurken, Salat, getrocknetes Gemüse und pflanzliche Burger Pattys. Daneben liegen Möhren, Bohnen, rote Paprika, Kartoffeln, Kürbis, ein Radieschen, Tomaten und Petersilie. In einer kleinen Schüssel sind Kürbiskerne enthalten.

Fleisch

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Vegane Weihnacht: Rezepte für ein festliches Weihnachtsessen

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Ernährungsformen im Überblick

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Vegane Ernährung

In einer Schüssel liegen frisch gepulte Erbsen und eine geöffnete Hülse mit den Samen darin.

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Erbsen: So gesund sind die grünen Hülsenfrüchte

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Gesunde Lebensmittel

Grünes Gemüsecurry mit Zucchini nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem hellgrauen Teller, garniert mit Thai-Basilikum und gerösteten Cashewkernen.

Küchentipps

Rezept: Grünes Gemüsecurry mit Zucchini von Felicitas Then

Schön scharf, leicht und lecker: Felicitas Then zeigt ihr Rezept für das thailändisch inspirierte grüne Gemüsecurry mit Zucchini. Perfekt für den Sommer!

Vegetarische Ernährung

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Kiwis: Das macht die Beerenfrucht so gesund

Die Kiwi ist mit ihrer einzigartigen Nährstoffkombination ein besonders wertvolles Obst. Leckere Kiwi-Rezepte und Tipps zum Anbau.

Frische Lauchzwiebeln, ganz und in feine Ringe geschnitten, liegen auf einem Holzbrett.

Saisongemüse

Lauchzwiebeln: mild, aromatisch und gesund

Ein Glas mit Ayran steht auf einem Tisch. Daneben liegt ein Holzbrett mit frischen Kräutern und einem Tuch. Auf dem Tisch stehen noch ein kleines Schälchen mit Kräutern, ein Krug und eine Flasche mit Ayran.

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Es gibt viele Mythen rund um die „Zuckerkrankheit“, die Menschen mit Diabetes Typ 1 oder Typ 2 verunsichern können. Was ist dran an diesen Aussagen?

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So gesund sind Haselnüsse

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Rezept: Cholesterinarme Sommerpasta von Felicitas Then

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Tipps gesunde Ernährung

Vegetarische One-Pot-Pasta mit Kichererbsen nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem türkisfarbenen Teller auf einer hellen Arbeitsplatte.

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Rezept: vegetarische One-Pot-Pasta von Felicitas Then

Lachs-Crostini und Rote-Bete-Crostini nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem grün-weißem Teller, garniert mit Dill und Microgreens.

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