Ernährung

Ernährungsformen

Vegetarisch, vegan, Low Carb & Co.: Ernährungstrends gibt es viele – doch sind sie auch gesund? Und worauf ist bei Fleisch- oder Kalorienverzicht zu achten?

Person isst eine selbstgemachte Bowl mit frischem Salat, Avocado und Kichererbsen und hält eine Flasche mit grünem Smoothie in der linken Hand.

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Auf einem Tisch sind Hülsenfrüchte, Salat, Gemüse, Obst, Lachs und Vollkornbrot angerichtet.

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Eine vietnamesische Suppe steht auf einem hölzernen Untergrund, links daneben stehen eine Schüssel mit frischen Zuaten und eine Soße.

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Vietnamesisches Essen: So gesund ist die asiatische Küche

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Ernährungsformen im Überblick

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Vegane Ernährung

Auf einem Holztisch liegen Paranüsse. Einige haben noch ihre Schale, andere sind bereits geknackt.

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Paranüsse: die besondere Nuss aus den Tropen mit viel Selen

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Weißer Teller mit braunem Rand, gefüllt mit rotem Kichererbsencurry mit Reis, bestreut mit Petersilie. Ein Löffel steckt in dem Curry. Im Hintergrund eine Schälchen mit Reis, ein Schälchen mit Kichererbsen, sowie Petersilie, Möhren und Cherrytomaten.

Diäten

Rezept: Rotes Kichererbsencurry mit Reis von Jenny Böhme

Jetzt wird’s mild: Das Rote Kichererbsencurry von Jenny Böhme ist geschmackvoll, aber nicht scharf – so mögen es auch Kinder. Dazu gibt’s Reis.

Weiße Schale mit veganem Gemüsetopf mit Süßkartoffeln. Die Schale steht auf einem silbernen Drahtgitter auf grauem Untergrund. Rund herum sind Kartoffeln, Möhren, Erbsen, dicke Bohnen und Süßkartoffeln drapiert.

Diäten

Rezept: Gemüsetopf mit Süßkartoffeln von Jenny Böhme

Gemüsepower pur: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhre, Tomaten, Erbsen und Bohnen liefern Vitamine, Eiweiß – und wohlige Wärme.

Gesunde Lebensmittel

Nahaufnahme einer Hand mit einer frischgepflückten Stachelbeere.

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Warum sind Stachelbeeren so gesund?

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Vegetarische Ernährung

Auf grauem Hintergrund stehen zwei kleine Glasschalen, gefüllt mit Apfel-Zimt-Quark und Hafercrunch-Topping. Daneben sind zwei halbierte Äpfel arrangiert. Im Hintergrund verstreute Haferflocken und Mandeln sowie Bananen.

Diäten

Rezept: Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch von Jenny Böhme

Der leckere Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch enthält keinen zusätzlichen Zucker, macht satt und versorgt den Körper mit reichlich Proteinen.

Weiße Schale mit knusprigen Kartoffelecken und selbstgemachtem Tsatsiki auf grünem Salat mit Fetawürfeln und Tomaten auf einem grauen Untergrund. Rechts daneben Messer und Gabel. Im Hintergrund Tomaten, Gurke und Lollo Rosso.

Diäten

Rezept: Kartoffelecken mit Tsatsiki und Salat von Jenny Böhme

Weißer Teller mit cremiger, oranger Kürbissuppe und Croutons darauf. Der Untergrund besteht aus einem Holzbrett, rechts liegt ein Löffel. Im Hintergrund Möhren, Kürbis und eine weiße Schale mit Croutons.

Diäten

Rezept: Kürbissuppe mit Knusper-Croutons von Jenny Böhme

Diäten

Weiße Schale mit Gemüsefritten, weißem Dip und Pommesgabel auf einem rustikalen Untergrund. Im Hintergrund Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken und Möhren.

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Rezept: Gemüsefritten mit Joghurt-Quark-Dip von Jenny Böhme

Buntes Wurzelgemüse aus dem Ofen: Die Gemüsefritten mit Joghurt-Quark-Dip von Jenny Böhme sind im Nu zubereitet und eine gesunde Alternative zu Fast Food.

Weißer Teller mit Vollkorn-Fusilli und Gemüsebolognese, darin steckt ein Löffel mit Holzgriff. Daneben und dahinter liegen auf grauem Hintergrund einige rote Linsen, rote Paprika, Möhren und Stangensellerie.

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Rezept: Gemüsebolognese mit roten Linsen von Jenny Böhme

Die Gemüsebolognese mit roten Linsen bringt jede Menge Vitamine und Ballaststoffe auf den Teller und schmeckt der ganzen Familie.

Drei Gläser mit Wasser, Zitronenscheiben, Gurkenscheiben und Minze auf einem grauen Untergrund. Links daneben liegen Eiswürfel, Minze und Zitrone, rechts zudem eine Salatgurke.

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Rezept: Zitronen-Gurken-Wasser mit Minze von Jenny Böhme

Einfach erfrischend: Das Zitronen-Gurken-Wasser mit Minze von Jenny Böhme schmeckt herrlich spritzig – und kommt ganz ohne Zucker aus.

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Gemüse

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Lebensmittelunverträglichkeit

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