Ernährung

Ernährungsformen

Vegetarisch, vegan, Low Carb & Co.: Ernährungstrends gibt es viele – doch sind sie auch gesund? Und worauf ist bei Fleisch- oder Kalorienverzicht zu achten?

Person isst eine selbstgemachte Bowl mit frischem Salat, Avocado und Kichererbsen und hält eine Flasche mit grünem Smoothie in der linken Hand.

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Medikamente im Ramadan: Welche dürfen Gläubige nehmen?

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Auf einem Tisch sind Hülsenfrüchte, Salat, Gemüse, Obst, Lachs und Vollkornbrot angerichtet.

Tipps gesunde Ernährung

Gesund abnehmen mit der nordischen Ernährung

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Eine vietnamesische Suppe steht auf einem hölzernen Untergrund, links daneben stehen eine Schüssel mit frischen Zuaten und eine Soße.

Gesunde Lebensmittel

Vietnamesisches Essen: So gesund ist die asiatische Küche

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Ernährungsformen im Überblick

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Vegane Ernährung

Auf einem Holztisch liegen Paranüsse. Einige haben noch ihre Schale, andere sind bereits geknackt.

Gesunde Lebensmittel

Paranüsse: die besondere Nuss aus den Tropen mit viel Selen

Die Paranuss ist zugleich gesund und für manche Menschen potenziell gesundheitsgefährdend. Was macht die harte Nuss gesund und was problematisch?

Weißer Teller mit braunem Rand, gefüllt mit rotem Kichererbsencurry mit Reis, bestreut mit Petersilie. Ein Löffel steckt in dem Curry. Im Hintergrund eine Schälchen mit Reis, ein Schälchen mit Kichererbsen, sowie Petersilie, Möhren und Cherrytomaten.

Diäten

Rezept: Rotes Kichererbsencurry mit Reis von Jenny Böhme

Jetzt wird’s mild: Das Rote Kichererbsencurry von Jenny Böhme ist geschmackvoll, aber nicht scharf – so mögen es auch Kinder. Dazu gibt’s Reis.

Weiße Schale mit veganem Gemüsetopf mit Süßkartoffeln. Die Schale steht auf einem silbernen Drahtgitter auf grauem Untergrund. Rund herum sind Kartoffeln, Möhren, Erbsen, dicke Bohnen und Süßkartoffeln drapiert.

Diäten

Rezept: Gemüsetopf mit Süßkartoffeln von Jenny Böhme

Gemüsepower pur: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Möhre, Tomaten, Erbsen und Bohnen liefern Vitamine, Eiweiß – und wohlige Wärme.

Gesunde Lebensmittel

Anissamen liegen auf einem Holzlöffel und auf einem Tisch.

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Anis – würzig, wohltuend und vielseitig verwendbar

Die alte Gewürzpflanze verleiht Speisen ein süßliches Aroma und gilt als verdauungsfördernd. Welche Wirkung belegt ist – und Tipps für die Zubereitung.

Vegetarische Ernährung

Auf grauem Hintergrund stehen zwei kleine Glasschalen, gefüllt mit Apfel-Zimt-Quark und Hafercrunch-Topping. Daneben sind zwei halbierte Äpfel arrangiert. Im Hintergrund verstreute Haferflocken und Mandeln sowie Bananen.

Diäten

Rezept: Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch von Jenny Böhme

Der leckere Apfel-Zimt-Quark mit Hafercrunch enthält keinen zusätzlichen Zucker, macht satt und versorgt den Körper mit reichlich Proteinen.

Weiße Schale mit knusprigen Kartoffelecken und selbstgemachtem Tsatsiki auf grünem Salat mit Fetawürfeln und Tomaten auf einem grauen Untergrund. Rechts daneben Messer und Gabel. Im Hintergrund Tomaten, Gurke und Lollo Rosso.

Diäten

Rezept: Kartoffelecken mit Tsatsiki und Salat von Jenny Böhme

Weißer Teller mit cremiger, oranger Kürbissuppe und Croutons darauf. Der Untergrund besteht aus einem Holzbrett, rechts liegt ein Löffel. Im Hintergrund Möhren, Kürbis und eine weiße Schale mit Croutons.

Diäten

Rezept: Kürbissuppe mit Knusper-Croutons von Jenny Böhme

Diäten

Eine mehrgewichtige Frau sitzt im Wohnzimmer auf dem Sofa, vor ihr steht eine Schachtel mit Pizza.

Tipps gesunde Ernährung

Adipositas und Psyche: Warum Gewohnheiten entscheidend sind

Wie können wir unser Verhalten ändern, insbesondere wenn wir langfristig abnehmen wollen? Psychologin Prof. Dr. Claudia Luck-Sikorski erklärt es im Video.

Weiße Schale mit Gemüsefritten, weißem Dip und Pommesgabel auf einem rustikalen Untergrund. Im Hintergrund Kartoffeln, Süßkartoffeln, Pastinaken und Möhren.

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Rezept: Gemüsefritten mit Joghurt-Quark-Dip von Jenny Böhme

Buntes Wurzelgemüse aus dem Ofen: Die Gemüsefritten mit Joghurt-Quark-Dip von Jenny Böhme sind im Nu zubereitet und eine gesunde Alternative zu Fast Food.

Weißer Teller mit Vollkorn-Fusilli und Gemüsebolognese, darin steckt ein Löffel mit Holzgriff. Daneben und dahinter liegen auf grauem Hintergrund einige rote Linsen, rote Paprika, Möhren und Stangensellerie.

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Rezept: Gemüsebolognese mit roten Linsen von Jenny Böhme

Die Gemüsebolognese mit roten Linsen bringt jede Menge Vitamine und Ballaststoffe auf den Teller und schmeckt der ganzen Familie.

Küchentipps

Nahaufnahme von Kakis, die an einem Baum hängen.

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Winterfrucht Kaki: süß, saftig und voller Vitamine

Die Kaki ist reich an Vitamin A und C und enthält viele Antioxidantien. Sie schmeckt süß-aromatisch und passt gut in Obstsalate oder Smoothies.

Tipps gesunde Ernährung

Eine Frau in einem sommerlichen Outfit steht überlegend vor dem gut gefüllten Kühlschrank, die geöffnetet Kühlschranktür in der Hand.

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Gemüse

Drei Gläser mit Wasser, Zitronenscheiben, Gurkenscheiben und Minze auf einem grauen Untergrund. Links daneben liegen Eiswürfel, Minze und Zitrone, rechts zudem eine Salatgurke.

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Rezept: Zitronen-Gurken-Wasser mit Minze von Jenny Böhme

Einfach erfrischend: Das Zitronen-Gurken-Wasser mit Minze von Jenny Böhme schmeckt herrlich spritzig – und kommt ganz ohne Zucker aus.

Apfel-Quark-Haferflocken-Brötchen auf einem Holzbrett mit Pergamentpapier. Im Vordergrund auf grauem Untergrund ein halbierter Apfel, im Hintergrund Äpfel und Zimtstangen.

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Rezept: Apfel-Quark-Brötchen mit Haferflocken von Jenny Böhme

Gesund, schnell gemacht und einfach lecker: Die saftigen Apfel-Quark-Brötchen von Jenny Böhme schmecken auch Kindern richtig gut.

Wokpfanne mit Brokkoli, Pilzen, Paprika und Nudeln aus der Vogelperspektive.

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Im Wok wird frisches Gemüse nur kurz angebraten und behält so seine Nährstoffe. Probieren Sie diese gesunden Wokgerichte aus.

Lebensmittelunverträglichkeit

Hanfsamen in Holzlöffeln und Öl in einer offenen Glasflasche auf einem rustikalem Holztisch dekoriert mit Hanfblättern.

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Das Superfood Hanfsamen: gesund und vielseitig

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