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Gesundheitsmagazin

Ernährung

Ernährung spielt eine große Rolle für die Gesundheit. Entdecken Sie hier Wissenswertes rund um die Themen Vitamine, Ernährungstrends, Abnehmen & Co. – alles auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

Person schneidet frischen Koriander auf einem Holzbrett, auf dem Tisch liegen Tomaten, Radieschen und weiteres Gemüse.

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Pasta aus Linsen, Erbsen und Kichererbsen neben den jeweiligen Hülsenfrüchten in Schalen.

Pasta aus Hülsenfrüchten: Was steckt in den Nudeln?

Mehr als nur Kohlenhydrate: Pasta aus Linsen oder Erbsen bringt deutlich mehr Nährstoffe auf den Teller als herkömmliche Nudeln.

Schwarzer Sesam in einer Holzschüssel auf einer Tischdecke.

Schwarzer Sesam: Verwendung und Nährstoffgehalt

Die Samen sind sehr dunkel und ihr Aroma ist nussig-würzig. Schwarzer Sesam passt zu süßen und herzhaften Speisen. Wie gesund ist er?

Frischer Dill liegt in einem Bündel auf dem Tisch, daneben geschnittener Dill in einer Schüssel.

So gesund ist Dill: Nährstoffe und leckere Rezepte

Dill ist ein aromatisches Küchenkraut, dessen süßliche Note zu Gemüse, Fisch und Obst passt. Diese wertvollen Inhaltsstoffe bietet Dill.

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Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklich

Im Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin Angela Bechthold.

In der Mitte ist ein Foto von Doc Esser mit Schirmmütze und Stethoskop zu sehen. Links und rechts sind gelbe Sprechblasen mit einfachen, einfarbigen Symbolen zu sehen: links eine Uhr mit Ausrufezeichen, rechts eine Hand mit einem Herz.

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Doc Esser: Fasten räumt den Körper auf

Was passiert, wenn wir bewusst für eine gewisse Zeit auf Nahrung verzichten und was Autophagie ist, weiß Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.

Ein Mann kauft mit einem Weidenkorb in der Hand auf dem Markt ein.

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Scheinfasten – was ist das und wie funktioniert es?

Scheinfasten liegt im Trend – doch was steckt dahinter? Mythen, Fakten und Risiken der Alternative zum klassischen Heilfasten

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Ein junger Mann und ein Mädchen sitzen sich im Zug gegenüber. Sie greift zu einem frischen Snack in einer Aufbewahrungsdose, die er ihr hinhält.

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Gesund reisen: smarte Snacks statt Reise-Junkfood

Gute Snacks für unterwegs ohne Kühlung: Ideen für gesunde Reiseverpflegung im Flugzeug, Zug oder Auto. Praktisch, haltbar und sättigend.

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In der Mitte ist ein Foto von Doc Esser mit Schirmmütze und Stethoskop zu sehen. Links und rechts sind hellblaue Piktogramme zu sehen: links Tabletten und Kapseln, rechts ein Nahrungsergänzungsmitteldose. Der Hintergrund ist gelb mit einem großen roten Kreis.

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Doc Esser: Supplements sind meist unnötig

Für welche Menschen Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll sind und warum die meisten sie nicht brauchen, erklärt Facharzt Dr. Heinz-Willhelm Esser.

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Zuckerschoten: ideal für die leichte Sommerküche

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Papaya: So gesund ist die exotische Frucht wirklich

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Ein Mate-Teegefäß steht auf einem hölzernen Untergrund, daneben liegen Teeblätter.

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Mate-Tee: Wirkung, Inhaltsstoffe und Zubereitungstipps

Wie gesund ist Mate-Tee wirklich? Und kann Mate das Krebsrisiko erhöhen? Ein Blick in die Forschung.

Ein geöffneter Sack mit Erdmandeln liegt auf einem Tisch. Daneben liegt eine Schaufel mit Erdmandeln darauf.

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Erdmandel: Nährwerte, Wirkung und günstige Alternativen

Shiitake-Pilze liegen mit Rosmarinzweigen und einem Messer auf einem Holzbrett.

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Shiitake: Pilzgenuss mit Wirkung auf die Gesundheit

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Zwei männliche Jugendliche sitzen auf dem Boden einer Turnhalle und spielen mit einem Ball. Einer von ihnen hat das Down-Syndrom.

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Wie hängen Übergewicht und geistige Behinderung zusammen?

Eine Schüssel mit zubereiteten Konjaknudeln, daneben liegen zwei Essstäbchen.

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