Nachhaltigkeit

Nachhaltige Ernährung

Saisonal und regional einkaufen, Küchenreste gekonnt verwerten und Abfälle verringern – es gibt viele Möglichkeiten, sich nachhaltig zu ernähren.

Neueste Artikel

Gärtner schneidet Kräuter mit Schere ab.

Kräuter sammeln: Das müssen Sie beachten

Kräuter verleihen vielen Gerichten das besondere Etwas. Wer will, kann sie sogar selbst sammeln oder anpflanzen. Mit diesen Tipps gelingt es.

Eine Frau pflückt Löwenzahn auf einer Wiese.

Kann man Löwenzahn essen?

Der Gewöhnliche Löwenzahn ist essbar, wird zum Verfeinern von Speisen genutzt und entfaltet seine gesundheitliche Wirkung als Heilpflanze.

Ein Landwirt kontrolliert hockend in einem Gewächshaus Tomaten-Setzlinge und hält dabei ein Tablet in der Hand.

Ökologische Landwirtschaft nach dem Kreislauf-Prinzip

In der ökologischen Landwirtschaft sind Nutztierhaltung und Ackerbau als Kreislauf organisiert. Das schont natürliche Ressourcen.

Nachhaltige Ernährung im Überblick

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Nachhaltige Lösungen

Eine Frau rührt mit einem schwarzen Plastiklöffel ein Pfannengericht um.

Mikroplastik

Ist schwarzes Plastik in Küchenutensilien giftig?

Viele Kochhelfer in der Küche enthalten Mikroplastik, das in den Körper gelangen kann. Wie groß das Risiko wirklich ist und was die Alternativen sind.

Eine Blumenfachverkäuferin stutzt im Geschäft einen Strauß.

Nachhaltige Lösungen

Wie gefährlich sind die Pestizide auf Schnittblumen?

Frische Schnittblumen bringen nicht nur Farbe ins Haus, sondern oft auch Giftstoffe. Wie gesundheitsgefährdend diese sind und wie man die Pestizide vermeidet.

Eine junge Frau steht im Badezimmer und hält mit der einen Hand einen Tampon und mit der anderen eine Damenbinde.

Frauengesundheit

Free Bleeding: die Vor- und Nachteile von freiem Menstruieren

Weniger Müll, mehr Körpergefühl: Warum immer mehr Frauen auf Menstruationsprodukte verzichten und wie Free Bleeding das Verhältnis zum Körper verändert.

Tipps gesunde Ernährung

Dr. Angela Bechthold steht vor einem grünen Hintergrund. Neben ihr eine Grafik mit einem Glas und Brokkoli.

Darm

Dr. Angela Bechthold: Das bringt Fibermaxxing wirklich

Im Netz werden ballaststoffreiche Lebensmittel als Heilsbringer gehyped. Was an dem Trend dran ist, weiß Ernährungswissenschaftlerin [VR1.1][AB1.2][VR1.Angela Bechthold.

Küchentipps

Fünf Holzlöffel mit verschiedenen Salzarten liegen auf einem Tisch.

Gewürze

Das steckt hinter Salz-Mythen

Nahaufnahme von gefrorenem Gemüse in einer Bratpfanne.

Gesunde Lebensmittel

Wie gesund ist Tiefkühlkost?

Gemüse

In einer Schüssel liegen frische grüne Zuckerschoten.

Gesunde Rezepte

Zuckerschoten: ideal für die leichte Sommerküche

Zuckerschoten sind zart und haben ein süßliches Aroma. Was macht sie so gesund? Und wie lassen sie sich zubereiten?

Auf einem Holztisch steht eine Schüssel mit geschnittenen rohen grünen Bohnen.

Darm

Lektine in Lebensmitteln: Machen sie wirklich krank?

In Hülsenfrüchten sowie einigen Obst- und Gemüsesorten sind Lektine enthalten, deren Verzehr zu Beschwerden führen kann. Was Sie beachten sollten.

Gedünstete Spinatblätter mit Eiern in einer Pfanne.

Gemüse

Alte Küchenregel: Ist aufgewärmter Spinat wirklich giftig?

Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.