Nachhaltigkeit

Nachhaltige Ernährung

Saisonal und regional einkaufen, Küchenreste gekonnt verwerten und Abfälle verringern – es gibt viele Möglichkeiten, sich nachhaltig zu ernähren.

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Gärtner schneidet Kräuter mit Schere ab.

Kräuter sammeln: Das müssen Sie beachten

Kräuter verleihen vielen Gerichten das besondere Etwas. Wer will, kann sie sogar selbst sammeln oder anpflanzen. Mit diesen Tipps gelingt es.

Eine Frau pflückt Löwenzahn auf einer Wiese.

Kann man Löwenzahn essen?

Der Gewöhnliche Löwenzahn ist essbar, wird zum Verfeinern von Speisen genutzt und entfaltet seine gesundheitliche Wirkung als Heilpflanze.

Ein Landwirt kontrolliert hockend in einem Gewächshaus Tomaten-Setzlinge und hält dabei ein Tablet in der Hand.

Ökologische Landwirtschaft nach dem Kreislauf-Prinzip

In der ökologischen Landwirtschaft sind Nutztierhaltung und Ackerbau als Kreislauf organisiert. Das schont natürliche Ressourcen.

Nachhaltige Ernährung im Überblick

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Nachhaltige Lösungen

Eine Frau rührt mit einem schwarzen Plastiklöffel ein Pfannengericht um.

Mikroplastik

Ist schwarzes Plastik in Küchenutensilien giftig?

Viele Kochhelfer in der Küche enthalten Mikroplastik, das in den Körper gelangen kann. Wie groß das Risiko wirklich ist und was die Alternativen sind.

Eine Blumenfachverkäuferin stutzt im Geschäft einen Strauß.

Nachhaltige Lösungen

Wie gefährlich sind die Pestizide auf Schnittblumen?

Frische Schnittblumen bringen nicht nur Farbe ins Haus, sondern oft auch Giftstoffe. Wie gesundheitsgefährdend diese sind und wie man die Pestizide vermeidet.

Eine junge Frau steht im Badezimmer und hält mit der einen Hand einen Tampon und mit der anderen eine Damenbinde.

Frauengesundheit

Free Bleeding: die Vor- und Nachteile von freiem Menstruieren

Weniger Müll, mehr Körpergefühl: Warum immer mehr Frauen auf Menstruationsprodukte verzichten und wie Free Bleeding das Verhältnis zum Körper verändert.

Tipps gesunde Ernährung

Eine Person gießt Cold Brew in ein Glas mit Eiswürfeln.

Gesunde Lebensmittel

Wie gesund ist Cold Brew wirklich?

Cold Brew liegt im Trend: kalt extrahiert, lange gezogen und aromatisch. Alles über die richtige Zubereitung und die Inhaltsstoffe.

Küchentipps

Fünf Holzlöffel mit verschiedenen Salzarten liegen auf einem Tisch.

Gewürze

Das steckt hinter Salz-Mythen

Nahaufnahme von gefrorenem Gemüse in einer Bratpfanne.

Gesunde Lebensmittel

Wie gesund ist Tiefkühlkost?

Gemüse

Gedünstete Spinatblätter mit Eiern in einer Pfanne.

Gemüse

Alte Küchenregel: Ist aufgewärmter Spinat wirklich giftig?

Spinat enthält von Natur aus viel Nitrat – an sich unbedenklich für den Körper. Beim erneuten Aufwärmen kann sich daraus jedoch schädliches Nitrit bilden.

Frische Austernpilze, Pfifferlinge, braune und weiße Champignons liegen in einer Holzschale.

Gesunde Lebensmittel

Pilze aufwärmen – was Sie beachten sollten

Gerichte mit Champignons, Steinpilzen, Morcheln & Co. sind beliebt. Gehören Reste davon in die Tonne oder dürfen sie noch einmal warm gemacht werden?

Gemüse

Gesundes Essen für die Arbeit: praktische Tipps für unterwegs

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig, um auf der Arbeit fit und leistungsfähig zu bleiben. Ideen für gesundes Essen zum Mitnehmen.

Obst

Auf einem Tisch stehen zwei geöffnete Gläser mit Overnight Oats. Als Topping dienen Himbeeren, rote Johannisbeeren, Blaubeeren und ein Stück Mango.

Darm

Overnight Oats: schnelle, gesunde und leckere Rezepte

Grundlage sind Haferflocken, die über Nacht mit Milch oder Wasser im Kühlschrank quellen. Zwei Rezepte, wie sich die Overnight Oats morgens aufpeppen lassen.

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