Gesundes Essen am Arbeitsplatz
Obst, fettarme Milchprodukte, ballaststoffreiche Lebensmittel oder Nüsse bringen schnell neue Kraft und halten den Energiepegel länger oben, als fettreiche Snacks das können. Wann, was und wie viel gegessen wird, ist von den Arbeitsbedingungen abhängig. Der Körper und besonders das Gehirn brauchen außerdem Wasser. Je nach Statur und körperlicher Belastung sollten täglich zwischen 1,5 und 2,5 Liter Flüssigkeit getrunken werden. Arbeitgeber können unterstützen, indem sie Wasserspender bereitstellen.
Gesundes Essen für Menschen, die körperlich arbeiten
Je mehr Muskelarbeit geleistet wird, desto höher ist der Energiebedarf. Ein Mittagessen plus zwei Zwischenmahlzeiten sind empfehlenswert. So bleibt die Leistungsfähigkeit erhalten. Gemeinsam im Team kann überlegt werden, wo zum Beispiel auf der Baustelle eine „Energietankstelle“ mit Getränken, Obst oder auch mit Trockenobst und Nüssen eingerichtet werden kann. Wichtig: Sie sollte möglichst ohne weite und damit verhindernde Wege zu erreichen sein. Denn wenn Getränke und Snacks nur im entfernten Baucontainer stehen, werden sie zu wenig konsumiert.
Gesundes Essen für Menschen, die viel sitzen
Für Dauersitzer empfiehlt sich eine leichte und gut verdauliche Pause. Das heißt: besonders fett- und zuckerhaltige Nahrungsmittel meiden, stattdessen besser auf ballaststoffreiche Speisen zurückgreifen, also Salat, Gemüse und Obst. Außerdem sind mehrere kleine Mahlzeiten über den Tag verteilt empfehlenswert.
Wenn es im Betrieb eine Kantine gibt, sprechen Sie mit dem Küchenteam über die Speisenauswahl. Bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung finden sich Hintergrundwissen und konkrete Tipps: jobundfit.de. Gut für zwischendurch sind Obst oder Nüsse, die etwa in Besprechungen statt der üblichen Kekse bereitgestellt werden können.
Gesundes Essen für Menschen, die viel stehen
Wer viel steht, bewegt sich wenig und verbraucht weniger Kalorien. Deshalb sollte die Ernährung eher leicht sein. Das heißt, Fett (vor allem gesättigte Fettsäuren, die in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten vorkommen) und Zucker sollten auf das notwendige Maß reduziert werden. Dadurch kann Übergewicht, das bei Stehberufen insbesondere die Beine belastet, vorgebeugt werden.
Außerdem sollten Führungskräfte darauf achten, dass die Beschäftigten ausreichend Wasser trinken. Denn so bleibt das Blut in den Beinen dünnflüssig und kann leichter entgegen der Schwerkraft transportiert werden.
Gesund essen im Pflegeberuf
Gerade im Pflegesektor wird das Essen hin und wieder ausgelassen. Dabei ist es für die Konzentration und den Körper besonders wichtig, regelmäßig etwas für den Energiehaushalt zu tun. Hier sind gesunde und nährstoffreiche Snacks die richtige Wahl: Nach einer Absprache im Team wird vielleicht schnell klar, dass viele den Griff zum Schokoriegel gern vermeiden würden, und es lässt sich organisieren, dass die Mitarbeiter abwechselnd Obst oder Gemüsesticks schnippeln.
Gesunde Pausen sind ein wichtiger Aspekt der Betrieblichen Gesundheitsförderung in der Pflege – viele weitere BGF-Aspekte finden Sie auf den Themenseiten „BGF in der Pflege“.
