Nachhaltigkeit

Nachhaltige Ernährung

Saisonal und regional einkaufen, Küchenreste gekonnt verwerten und Abfälle verringern – es gibt viele Möglichkeiten, sich nachhaltig zu ernähren.

Neueste Artikel

Gärtner schneidet Kräuter mit Schere ab.

Frühling – Trends & Rezepte

Kräuter sammeln: Das müssen Sie beachten

Kräuter verleihen vielen Gerichten das besondere Etwas. Wer will, kann sie sogar selbst sammeln oder anpflanzen. Mit diesen Tipps gelingt es.

Eine Frau pflückt Löwenzahn auf einer Wiese.

Frühling – Trends & Rezepte

Kann man Löwenzahn essen?

Der Gewöhnliche Löwenzahn ist essbar, wird zum Verfeinern von Speisen genutzt und entfaltet seine gesundheitliche Wirkung als Heilpflanze.

Ein Landwirt kontrolliert hockend in einem Gewächshaus Tomaten-Setzlinge und hält dabei ein Tablet in der Hand.

Nachhaltige Lösungen

Ökologische Landwirtschaft nach dem Kreislauf-Prinzip

In der ökologischen Landwirtschaft sind Nutztierhaltung und Ackerbau als Kreislauf organisiert. Das schont natürliche Ressourcen.

Nachhaltige Ernährung im Überblick

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Nachhaltige Lösungen

Ein kleines Mädchen backt in der Küche mit ihren Eltern für Ostern.

Gemüse

Nachhaltige Osterrezepte für ein genussvolles Fest

Was gibt’s an Ostern zu essen? Leckere vegetarische Rezepte und Inspirationen, wie Sie Reste in der Küche optimal verwerten.

Eine junge Frau steht in einem dichten grünen Gestrüpp und bläst mit einem Kaugummi eine Blase.

Mikroplastik

Kaugummi auf Erdölbasis: Wie schaden sie uns und der Umwelt?

Bei Kaugummi beißen wir meist auf Plastik. Das vermehrt den Plastikmüll und belastet uns mit Mikroplastik. Die Alternative ist Kaugummi ohne Kunststoff.

Frauenhände hängen Weihnachtsschmuck an einen Tannenbaum.

Weihnachten

Grüne Weihnacht: So freut sich auch die Umwelt über das Fest

Weihnachten ist die Zeit der festlichen Dekoration. Wir erklären, wie man bei Baum, Schmuck und Beleuchtung nachhaltige Entscheidungen trifft.

Tipps gesunde Ernährung

Grünes Gemüsecurry mit Zucchini nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem hellgrauen Teller, garniert mit Thai-Basilikum und gerösteten Cashewkernen.

Küchentipps

Rezept: Grünes Gemüsecurry mit Zucchini von Felicitas Then

Schön scharf, leicht und lecker: Felicitas Then zeigt ihr Rezept für das thailändisch inspirierte grüne Gemüsecurry mit Zucchini. Perfekt für den Sommer!

Küchentipps

Bunte Sommerpasta mit Gemüse nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem schwarzen Teller, garniert mit Feta und Sonnenblumenkernen.

Küchentipps

Rezept: Cholesterinarme Sommerpasta von Felicitas Then

Vegetarische One-Pot-Pasta mit Kichererbsen nach einem Rezept von Felicitas Then, angerichtet auf einem türkisfarbenen Teller auf einer hellen Arbeitsplatte.

Küchentipps

Rezept: vegetarische One-Pot-Pasta von Felicitas Then

Gemüse

Frische Lauchzwiebeln, ganz und in feine Ringe geschnitten, liegen auf einem Holzbrett.

Saisongemüse

Lauchzwiebeln: mild, aromatisch und gesund

Lauchzwiebeln schmecken gut und sind gesund. Was Sie zu Einkauf, Verarbeitung und Aufbewahrung wissen müssen. Plus: drei köstliche Rezepte mit Frühlingszwiebeln.