Nachhaltigkeit

Nachhaltige Ernährung

Saisonal und regional einkaufen, Küchenreste gekonnt verwerten und Abfälle verringern – es gibt viele Möglichkeiten, sich nachhaltig zu ernähren.

Neueste Artikel

Gärtner schneidet Kräuter mit Schere ab.

Frühling – Trends & Rezepte

Kräuter sammeln: Das müssen Sie beachten

Kräuter verleihen vielen Gerichten das besondere Etwas. Wer will, kann sie sogar selbst sammeln oder anpflanzen. Mit diesen Tipps gelingt es.

Eine Frau pflückt Löwenzahn auf einer Wiese.

Frühling – Trends & Rezepte

Kann man Löwenzahn essen?

Der Gewöhnliche Löwenzahn ist essbar, wird zum Verfeinern von Speisen genutzt und entfaltet seine gesundheitliche Wirkung als Heilpflanze.

Ein Landwirt kontrolliert hockend in einem Gewächshaus Tomaten-Setzlinge und hält dabei ein Tablet in der Hand.

Nachhaltige Lösungen

Ökologische Landwirtschaft nach dem Kreislauf-Prinzip

In der ökologischen Landwirtschaft sind Nutztierhaltung und Ackerbau als Kreislauf organisiert. Das schont natürliche Ressourcen.

Nachhaltige Ernährung im Überblick

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Nachhaltige Lösungen

Eine Mutter steht mit ihrer Tochter vor der Waschmaschine im Bad. Sie halten frisch gewaschene, zusammengelegte Handtücher in den Händen, die Mutter riecht daran, beide lachen.

Hygiene

Das Handtuch als Bakterienherd: Wie oft sollte man wechseln?

Handtücher, Lappen und Schwämme sind Bakterienschleudern. So sorgen Sie für mehr Hygiene im Haushalt, ohne dabei die Nachhaltigkeit zu vernachlässigen.

Ein kleines Mädchen backt in der Küche mit ihren Eltern für Ostern.

Gemüse

Nachhaltige Osterrezepte für ein genussvolles Fest

Was gibt’s an Ostern zu essen? Leckere vegetarische Rezepte und Inspirationen, wie Sie Reste in der Küche optimal verwerten.

Eine junge Frau steht in einem dichten grünen Gestrüpp und bläst mit einem Kaugummi eine Blase.

Mikroplastik

Kaugummi auf Erdölbasis: Wie schaden sie uns und der Umwelt?

Bei Kaugummi beißen wir meist auf Plastik. Das vermehrt den Plastikmüll und belastet uns mit Mikroplastik. Die Alternative ist Kaugummi ohne Kunststoff.

Tipps gesunde Ernährung

Eine vietnamesische Suppe steht auf einem hölzernen Untergrund, links daneben stehen eine Schüssel mit frischen Zuaten und eine Soße.

Gesunde Lebensmittel

Vietnamesisches Essen: So gesund ist die asiatische Küche

Gemüse und fermentierte Zutaten sind typisch für vietnamesisches Essen. Erfahren Sie, was die südostasiatische Küche auszeichnet.

Küchentipps

Eine junge Frau sitzt in einer Einkaufsstraße und isst ein großes gefülltes Stück Brot, das halb in Alufolie eingepackt ist.

Diäten

Gewichtszunahme: Wie Sie neue Pfunde vermeiden

Auf einem Holztisch steht ein Holzschälchen mit Kreuzkümmelsamen. Hinter dem Schälchen liegt ein Holzlöffel, ebenfalls mit Kreuzkümmelsamen. Weitere Samen sind um das Schälchen herum auf dem Tisch verstreut.

Gewürze

Cumin: Wie gesund ist der aromatische Kreuzkümmel?

Gemüse

Frische Okraschoten liegen auf einer hölzernen Fläche.

Gemüse

Okraschoten: kalorienarmes Gemüse mit hohem Nährwert

Okraschoten enthalten Eiweiß, Ballaststoffe und nur wenig Kalorien. Das macht sie zu einer gesunden Beilage. In diesen Gerichten schmeckt Okra besonders gut.

Zwei ganze Chinakohle liegen auf einem Tisch.

Gemüse

Chinakohl ist ein gut verträgliches Multitalent in der Küche

Chinakohl können Sie roh oder in warmen Gerichten genießen. Der milde Kohlgeschmack und seine Bekömmlichkeit machen ihn zu einem vielseitigen Gemüse.

Frische Lauchzwiebeln, ganz und in feine Ringe geschnitten, liegen auf einem Holzbrett.

Saisongemüse

Lauchzwiebeln: mild, aromatisch und gesund

Lauchzwiebeln schmecken gut und sind gesund. Was Sie zu Einkauf, Verarbeitung und Aufbewahrung wissen müssen. Plus: drei köstliche Rezepte mit Frühlingszwiebeln.

Obst

Abbildung frischer Himbeerfrüchte am Strauch.

Obst

Himbeeren: ein kalorienarmer, gesunder Snack

Welche Nährstoffe in den weichen, flaumigen Früchten stecken und wie Sie Himbeeren am besten lagern und zubereiten können – etwa als Topping im Power-Müsli.

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