Wasserstoff-Wasser – was ist dran am Hype?

Mehr als die Hälfte des Körpers besteht aus Wasser, bei einem erwachsenen Menschen sind es etwa 60 Prozent. Um den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten, müssen Menschen ständig für Nachschub sorgen, denn sie verlieren Flüssigkeit über die Haut, beim Stuhlgang, über die Nieren und sogar beim Atmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, täglich rund 1,5 Liter zu trinken – bei Hitze oder körperlicher Betätigung schwitzt der Körper und benötigt mehr Flüssigkeit. Die beste Flüssigkeitszufuhr ist laut Ernährungsexperten und -expertinnen Wasser – aus der Leitung ist es schnell verfügbar und streng kontrolliert, gekauftes Mineralwasser liefert höhere Mengen an Mineralstoffen.

Eine weitere Alternative ist das sogenannte Wasserstoff-Wasser. Bei der auch als wasserstoffreiches Wasser oder hydriertes Wasser bezeichneten Flüssigkeit handelt es sich um normales Wasser, dem Herstellende molekulares Wasserstoffgas (H2) zufügen. Durch Druck löst sich das Gas im Wasser auf. Die Wasserstoffmoleküle sind klein, können so optimal ins Wasser eindringen und liegen dort für eine gewisse Zeit in gelöster und somit trinkbarer Form vor. H2 ist ein nicht giftiges Gas, das Menschen weder sehen noch schmecken oder riechen können. Wasserstoff-Wasser unterscheidet sich daher nicht merklich von normalem Wasser.

In den vergangenen Jahren hat sich um das mit molekularem Wasserstoff angereicherte Wasser ein Trend entwickelt. Doch was steckt dahinter? Hat das Hydrogen-Wasser wirklich Vorteile? Zahlreiche Studien beschäftigen sich mit der Frage. Die Datenlage ist jedoch bislang unzureichend, um positive Wirkungen tatsächlich evidenzbasiert belegen zu können.

Die Idee eines angereicherten Wassers, das dem Körper völlig ohne Nebenwirkungen zusätzliche Vorteile verschafft, klingt vielversprechend. Auch einige Forschende sehen in H2-Wasser viel Potenzial, den Organismus positiv zu beeinflussen. Allerdings ist es wichtig, sich die bisherigen Untersuchungen genauer anzusehen: Noch handelt es sich meist um klein angelegte Pilotstudien oder Versuche, die Forschende an Tieren durchgeführt haben.

Um zu klären, ob die einzelnen Vorteile auch für den Menschen gelten und ob sie von Dauer sind, ist weitere Forschung notwendig. Eine klare Empfehlung für das Trinken von Wasserstoff-Wasser gibt es daher nicht. Die Food and Drug Administration stuft H2-Wasser jedoch als sicher ein, es kann also bedenkenlos getrunken werden.

Ein möglicher gesundheitsfördernder Aspekt, auf den Studien hinweisen, ist die antioxidative Wirkung des Wasserstoff-Wassers. Bereits seit 2007 ist bekannt, dass molekularer Wasserstoff antioxidative Eigenschaften besitzt und somit gegen oxidativen Stress wirkt. Bei oxidativem Stress ist der Körper zu vielen freien Radikalen ausgesetzt, die durch Stoffwechselprozesse und Einflüsse von außen wie Sonneneinstrahlung entstehen. Besitzt der Organismus nicht genügend Antioxidantien, um die freien Radikale einzufangen, führt oxidativer Stress zu Zellschäden. Außerdem kann das Ungleichgewicht im Körper anhaltende Entzündungsreaktionen verursachen, die Forschende wiederum mit Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verknüpfen – Antioxidantien sind deshalb bei der Vermeidung von oxidativem Stress und Entzündungen bedeutsam. In Lebensmitteln befinden sich verschiedene Antioxidantien, darunter ausgewählte Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Eine systematische Übersichtsarbeit fasst 25 kleinere Studien zu Wasserstoff-Wasser zusammen. Sie findet Hinweise darauf, dass Wasserstoff-Wasser die antioxidative Kapazität des Körpers erhöht und ihn somit widerstandsfähiger gegenüber freien Radikalen macht. Jedoch weisen die Forschenden selbst darauf hin, dass diese Ergebnisse noch durch größere Studien zu überprüfen sind. Innerhalb der Körperzellen laufen ständig biochemische Vorgänge ab, zum Beispiel um Energie zu gewinnen oder Stoffe umzubauen – das dient der Aufrechterhaltung der Körperfunktionen. Die Gesamtheit dieser Vorgänge bezeichnen Mediziner und Medizinerinnen als Stoffwechsel. Der Mittelpunkt der Energieproduktion sind die Mitochondrien, die zelleigenen Kraftwerke. Während sie fortlaufend Energie für den Körper produzieren, entstehen freie Radikale, die die Mitochondrien selbst schädigen können – ein Teufelskreis, denn geschädigte Kraftwerke erzeugen weniger Energie. In Tierversuchen zeigte Hydrogen-Wasser eine mögliche Schutzwirkung vor freien Radikalen und beeinflusste dadurch insbesondere den Fettsäureabbau und die Energiegewinnung positiv – beim Menschen ist dieser Effekt bisher nicht belegt.

Mediziner und Medizinerinnen können anhand der Blutwerte Rückschlüsse auf die Gesundheit ziehen. Ein hoher Blutzuckerspiegel und eine hohe Menge an Insulin, das den Blutzucker reguliert, deuten unter anderem auf Typ-2-Diabetes hin, der unbehandelt Blutgefäße und Nerven schädigen kann. Gesteigerte Blutfettwerte bringen Ärzte und Ärztinnen mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung. Es könnte sein, dass Wasserstoff dazu beiträgt, die Blutfett-, Insulin- und Blutzuckerwerte zu senken. Außerdem könnte das Trinken des speziellen Wassers eine Gewichtszunahme unterdrücken. Diese Ergebnisse stammen jedoch aus einer Tierstudie und können nur eingeschränkt auf den Menschen übertragen werden. Eine Erklärung für die positiven Effekte ist: Der Körper schüttet durch Wasserstoff verstärkt das Leberhormon FGF21 aus, das den Fettsäure- und Glukoseverbrauch erhöht.

Wer H2-Wasser trinken möchte, kann es zubereitet kaufen – in Deutschland sind die Angebote aber noch rar gesät. Zudem hat Wasserstoff-Wasser seinen Preis: Interessierte müssen bei fertig abgefülltem Wasser mit etwa drei Euro pro Liter rechnen. Alternativ besteht die Möglichkeit, das spezielle Wasser zu Hause selbst herzustellen: Mit Wasserstofftabletten lässt sich reines oder kohlensäurehaltiges Wasser anreichern. Die Tabletten sind online erhältlich. Zudem gibt es Geräte, um Wasserstoff-Wasser zu gewinnen. Die Preise variieren stark, Mittelklassegeräte kosten zwischen 250 und 400 Euro. Wer bereits eine Wasserfilteranlage, genauer gesagt eine Osmoseanlage, besitzt, kann auch eine sogenannte Veredelungskartusche erwerben, um H2-Wasser selbst herzustellen.