Leber entgiften: Was wirklich hilft

Eine gesunde Leber benötigt keine spezielle Entgiftung von außen. Sie baut schädliche Stoffe so effektiv ab, dass fast nichts davon übrigbleibt. Die Abbauprodukte scheidet der Körper einfach über Darm und Nieren aus. Die Idee von „Schlacken“, die sich im Körper ansammeln, ist wissenschaftlich nicht haltbar.

Die Frage ist daher nicht, wie man die Leber reinigt, sondern wie man eine dauerhafte Überlastung vermeidet. Die größten Gefahren für die Lebergesundheit sind eine ungesunde Ernährung, Übergewicht und ein hoher Alkoholkonsum.

Die Leber ist das zentrale Stoffwechsel-, Synthese- und Entgiftungsorgan im Körper des Menschen. Die Leber verwertet Nährstoffe aus der Nahrung, speichert Vitamine und Zucker, produziert Hormone sowie Eiweiße für die Blutgerinnung und ist an der Abwehr von Krankheitserregern beteiligt.

Zudem produziert sie täglich bis zu einen Liter Galle, die für die Fettverdauung im Darm benötigt wird. Die Leber sorgt für einen konstanten Blutzuckerspiegel. Nach einer Mahlzeit beispielsweise nimmt sie überschüssigen Zucker aus dem Blut auf und speichert ihn als Glykogen. Bei Bedarf gibt sie diesen Zucker wieder an das Blut ab.

Eine wichtige Aufgabe der Leber ist die Entgiftung, denn tagtäglich fallen beim Stoffwechsel Substanzen an, die für uns schädlich sein können. Über das Blut gelangen diese Substanzen zur Leber, die die Stoffe in ungiftige Substanzen umwandelt. So kümmert sich die Leber zum Beispiel um Alkohol oder Medikamentenreste, aber auch um körpereigene Abfallstoffe. Ist sie überlastet, kann sie ihre Arbeit nicht mehr richtig erledigen.

Ist die Leber dauerhaft überlastet, kann sie ihre Aufgaben nicht mehr richtig erfüllen und es kann zu ernsthaften Erkrankungen kommen. Eine häufige Folge ist eine Fetteinlagerung (Steatose), die sich zu einer Leberentzündung (Hepatitis) entwickeln kann.

Diese kann auch durch Viren, oder durch Gifte wie Alkoholmissbrauch ausgelöst werden. Typische Anzeichen sind Appetitlosigkeit, Magen-Darm-Beschwerden sowie eine Gelbfärbung von Haut und Augen, die sogenannte Gelbsucht. Sie entsteht, wenn sich der Gallenfarbstoff Bilirubin im Körper anstaut.

Nachweisen lässt sich eine Hepatitis durch eine erhöhte Zahl von Leberenzymen im Blut, die freigesetzt werden, wenn Leberzellen durch die Entzündung zerstört werden. Langfristig kann eine geschädigte Leber zu einer Leberzirrhose (Vernarbung des Gewebes) und Leberkrebs führen.

Die Wirkung von Detox-Präparaten ist wissenschaftlich nicht belegt. Tatsächlich dürfen Hersteller für Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel nicht mit dem Begriff „Detox“ werben. Denn bisher gibt es keine von der Europäischen Kommission zugelassene Aussage, die die gesundheitliche Wirkung von „Detox-Produkten“ bestätigen würde.

Um das Werbeverbot für „Detox“ zu umgehen, weicht die Industrie auf fantasievolle Alternativen aus. Auf den Verpackungen liest man zum Beispiel von Wortschöpfungen wie „freetox“, „minus tox“ oder „de-to-the-tox“. Letztendlich handelt es sich bei all diesen Anwendungen aber weniger um Medizin als um geschicktes Marketing.

Detox-Produkte (Abkürzung für „Detoxifikation“, also Entgiftung ) sollen den Körper von innen reinigen und Giftstoffe ausschwemmen, so das Versprechen der Hersteller. Das soll für mehr Energie, ein gestärktes Immunsystem, weniger Gewicht und ein rundum besseres Wohlbefinden sorgen. Viele Detox-Produkte wirken vor allem entwässernd, sie entgiften den Körper jedoch nicht.

Die Palette reicht von Tees und Säften über Pulver und Kapseln, für die Hersteller eine bunte Mischung aus Zutaten wie Heilerde, Fenchel, Aloe Vera, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen oder exotischen Superfoods verwenden.

Detox-Tees und -Säfte enthalten oft entwässernde Kräuter wie Brennnessel, Löwenzahn oder Schachtelhalm und versprechen zusätzlich zur vermeintlichen Entgiftung häufig noch einen Gewichtsverlust. Der erzielte Gewichtsverlust ist jedoch trügerisch. Denn es handelt sich dabei nicht um abgebautes Fett, sondern um Wasser. Das Gewicht kehrt schnell zurück, sobald der Körper seinen Flüssigkeitshaushalt ausgleicht.

Eine dauerhafte Anwendung in hoher Dosierung kann sogar schaden, da wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Calcium oder Kalium ausgeschwemmt werden und die Wirkung von Medikamenten abnimmt.

Detox-Pulver verfügen oft über einen hohen Zuckergehalt, der die Leber zusätzlich belastet. Auch die Versprechen der sogenannten „Leberkuren“ sind irreführend. Sie enthalten Pflanzenstoffe wie Mariendistel, Löwenzahn oder Artischocke, denen eine leberunterstützende Wirkung zugeschrieben wird. Mit Arzneimitteln sind diese aber nicht zu vergleichen. Nahrungsergänzungsmittel gelten rechtlich als Lebensmittel und dürfen keine medizinische Wirkung entfalten. Die Pflanzenstoffe sind daher oft so niedrig dosiert, dass die von einem Arzneimittel erwartete Wirkung ausbleibt.

Ein leberfreundlicher Lebensstil ist der wirksamste Weg, um das Organ gesund zu halten. Mit einigen bewussten Entscheidungen im Alltag können Sie Ihre Leber wirksam entlasten und schützen:

• Gesunder Lebensstil: Verzichten Sie auf Nikotin sowie Alkohol, bewegen Sie sich regelmäßig und halten Sie ein gesundes Körpergewicht. Vermeiden Sie Getränke wie Limonaden und gesüßte Fruchtsäfte.
• Bewusst und pflanzenbetont einkaufen: Setzen Sie auf viel frisches Gemüse und Obst, idealerweise aus saisonalem und regionalem Bio-Anbau, und essen Sie wenig Fleisch.
• Lebensmittel gründlich vorbereiten: Waschen oder schälen Sie Obst und Gemüse sorgfältig. Entfernen Sie bei Blattgemüse die äußeren Blätter, um die Schadstoffaufnahme zu minimieren.
• Richtig zubereiten: Garen Sie Reis in reichlich Wasser, das Sie anschließend wegschütten (zum Schutz vor Arsen-Belastung), und vermeiden Sie beim Braten, Backen und Toasten stark angebrannte Stellen (zum Schutz vor Acrylamid).
• Belastete Lebensmittel meiden: Verzehren Sie Innereien, Waldpilze und große Raubfische wie Thunfisch nur selten, da diese stärker mit Schwermetallen belastet sein können.
• Ausreichend trinken: Unterstützen Sie die natürlichen Ausscheidungsprozesse Ihres Körpers, indem Sie über den Tag verteilt genug Wasser oder ungesüßte Tees trinken.

Bereits jeder dritte Erwachsene hat in Deutschland eine durch Fetteinlagerung vergrößerte Leber – viele davon, ohne es zu wissen. Die häufigste Ursache dafür ist unser Lebensstil: Wir essen zu fett, zu süß und zu salzig, trinken Alkohol und bewegen uns zu wenig.