Gesunde Ernährung
So gesund kann Snacken sein: vegane Energy Balls von Felicitas Then
Veröffentlicht am:14.05.2025
8 Minuten Lesedauer
Fruchtig oder lieber schokoladig? Felicitas Then präsentiert zwei Rezepte für leckere Energy Balls: mit Himbeeren oder Schoko-Erdnuss. Die kleinen Kugeln stecken voller gesunder Zutaten und werden mit Trockenfrüchten statt Haushaltszucker gesüßt.
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Vegane Energy Balls von Felicitas Then
Herrlich süß, fruchtig, schokoladig – und das ganz ohne Industriezucker! Felicitas Then zeigt mit ihren Energy Balls, wie gesundes Naschen funktioniert. Die Energiekugeln in zwei Varianten werden mit Trockenfrüchten, die viele Ballaststoffe enthalten, gesüßt: In den Kokos-Himbeer Energy Balls stecken getrocknete Aprikosen; in den Schoko-Erdnuss Energy Balls sorgen Datteln für die saftige Konsistenz. Die Energy Balls enthalten nur eine Handvoll Zutaten und sind mit dem Universalzerkleinerer super schnell zusammen gemixt. Sie eignen sich perfekt zum Naschen zwischendurch, vor dem Training oder als Brainfood-Snack.
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Zutaten
- 150gKokosraspel
- 50ggemahlene Mandeln
- 150gHimbeeren, frisch oder TK
- 100ggetrocknete Aprikosen
- 1Vanilleextrakt
- Abrieb von ½ Bio-Zitrone
Zubereitung
Zwei Drittel der Kokosraspel und die Mandeln in der Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
Alle Zutaten zusammen mit einigen Tropfen Vanilleextrakt in den Universalzerkleinerer geben und mixen.
Mit den Händen zu Kugeln formen, in den restlichen Kokosraspeln wälzen und kaltstellen.
Zutaten
- 150gDatteln
- 2Esslöffelungesüßtes Kakaopulver
- 2EsslöffelErdnussbutter
- 50ggeröstete Erdnüsse
- 100gChiasamen
- Vanilleextrakt
- Zimt
Zubereitung
Zutaten in den Universalzerkleinerer geben. Einige Tropfen Vanilleextrakt sowie eine Prise Zimt hinzufügen.
Mit den Händen zu Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
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