Probier‘s Ma(h)l
mit gesunder Ernährung

Zwischen Hypes, Regeln und Ratschlägen verliert man schnell den Überblick. Einordnung hilft mehr als Verbote.

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Gut essen – gut leben

Zwischen Food-Trends, Regeln und gut gemeinten Tipps verliert man schnell den Überblick. Was ist eigentlich richtig – und vor allem: was passt zu dir?

Die Antwort ist einfacher, als du denkst. Es geht nicht um Verbote oder Perfektion, sondern darum, deinen eigenen Weg zu finden. Die gute Nachricht: Schon kleine Veränderungen können viel bewirken. Ein bisschen mehr Frisches, regelmäßiger essen, genug trinken – oft reicht das schon, um einen Unterschied zu spüren. Probier’s Ma(h)l – auf deine Art.

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Was wirklich zählt beim Essen

Wie gesund essen wir wirklich, was stärkt unser Immunsystem – und warum tun gemeinsame Mahlzeiten so gut? Hol dir einfache Einblicke, die dir helfen, Ernährung besser einzuordnen und deinen eigenen Weg zu finden.

Superfood - Was dahintersteckt

Superfood ist ein anhaltender Trend in der Ernährung. Viele einheimische Lebensmittel sind besonders reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen. Hier einige regionale Produkte, die eine hervorragende Alternative zu exotischem Superfood sein können:

Heimische Superfoods

Heidelbeeren

Heidelbeeren sind reich an Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen hemmen sollen. Schwarze Johannisbeeren stellen aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts eine Alternative zu Gojibeeren dar.

Heimische Superfoods

Leinsamen

Sie kosten nur ein Drittel der vergleichbaren Chia-Samen, haben jedoch einen ähnlichen Anteil an Ballaststoffen, Proteinen und Omega-3-Fettsäuren.

Heimische Superfoods

Hirse und Hafer

Eine Alternative zu Quinoa stellt Hirse dar, die ebenso glutenfrei ist und reichlich Proteine und Eisen enthält. Hafer zeichnet sich ebenfalls durch viel Protein und eine gute Verträglichkeit aus.

Heimische Superfoods

Gemüse, Kräuter, Nüsse und Öle

Weitere Superfoods, die auch in Deutschland angebaut werden, sind Gemüsesorten wie Brokkoli, Spinat oder Erbsen, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Soja sowie Kräuter und Nüsse. Auch pflanzliche Öle wie Sonnenblumen-, Raps-, Maiskeim-, Lein- und Walnussöl sind wahre Superfoods. Alle sind reich an Nährstoffen und perfekter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Trinken wir genug? Die größten Wasser-Mythen erklärt

Wassermythos

"Der Mensch besteht zur Hälfte aus Wasser"

✅ Richtig. Genauer gesagt sogar zu 50 bis 60 Prozent. Wasser ist nicht nur ein wichtiger Baustein für die Zellen und Flüssigkeiten des Körpers, es ist auch an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt. Wenn uns Wasser fehlt, wird das Blut dick und fließt langsamer. Die Organe werden dann schlechter mit Nährstoffen versorgt. Vor allem die Muskeln und das Gehirn reagieren mit einem Leistungsabfall. Deshalb ist es wichtig, dass wir genug Wasser trinken.

Wassermythos

"1,5 Liter Wasser am Tag sind für einen Erwachsenen genug"

✅❌ Wie viel Wasser ein Mensch pro Tag trinken sollte, lässt sich pauschal nicht sagen. Für einen durchschnittlichen gesunden Erwachsenen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rund 1,5 Liter Trinkwasser pro Tag. Diese Menge kann jedoch abweichen:

  • Wenn es draußen warm ist, schwitzen wir mehr. Das verlorene Wasser muss dann durch Trinken wieder ersetzt werden.
  • Wer beim Sport schwitzt, benötigt mehr Wasser. Pro halbe Stunde Training darf es ruhig ein halber Liter Trinkwasser sein. 
  • Auch über das Essen nehmen wir Wasser auf: Wer also weniger isst, weil er oder sie zum Beispiel eine Diät macht (Ausnahme: Suppendiäten), darf ruhig noch häufiger zur Wasserflasche greifen.

Wassermythos

„Leitungswasser sollte man in manchen Regionen Deutschlands nicht trinken“

❌ Früher, als die Wasserrohre noch aus giftigem Blei und Kupfer bestanden, war es tatsächlich nicht empfehlenswert, Leitungswasser zu trinken. Haushalte mit Bleirohren gibt es aber so gut wie gar nicht mehr. Wie Sie Bleirohre erkennen, erklärt das Umweltbundesamt. Heutzutage ist Leitungswasser deutschlandweit wohl das am besten kontrollierte Lebensmittel. Im Gegensatz zu Flaschenwasser ist es immer verfügbar, preisgünstig und kommt ohne umweltschädliche Verpackung aus. 

Wassermythos

„Kaffee entzieht dem Körper Wasser“

❌ Tatsächlich erhöht Kaffee den Harndrang. Dieser Effekt ist aber nur von kurzer Dauer, und die Flüssigkeit, die mit dem Kaffee aufgenommen wird, gleicht diesen Wasserverlust wieder aus. Kaffee kann daher wie Wasser zur täglichen Flüssigkeitsbilanz dazugezählt werden. In erster Linie ist er jedoch ein Genussmittel und kein Durstlöscher. Wenn Sie an Bluthochdruck oder Schlafstörungen leiden, kann es sogar sinnvoll sein, weniger Kaffee zu trinken.

Wassermythos

„Leitungswasser enthält gefährliche Medikamentenrückstände“

❌ Ja, in seltenen Fällen gelangen Spuren von Medikamenten ins Leitungswasser. Diese sind jedoch nach aktuellem Wissensstand so klein, dass keine gesundheitlichen Risiken bestehen. Auch Mineralwasser ist nicht immer frei von Chemikalien. Moderne Aufbereitungstechniken minimieren die Rückstände von Medikamenten und Chemikalien. Viele Wasserversorger veröffentlichen zudem regelmäßig ihre Analyseberichte.

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