Allergielexikon

Testverfahren zur Bestimmung einer Nahrungsmittelallergie beziehungsweise -unverträglichkeit. Besteht ein Verdacht, dass ein oder mehrere Nahrungsmittel unverträglich sind, so werden diese in einer entsprechend zusammengestellten Auslassdiät unter ärztlicher Anleitung aus dem Speiseplan gestrichen. Besteht ein Zusammenhang zwischen den weggelassenen Nahrungsmitteln und den Krankheitssymptomen, so werden die Beschwerden während der Eliminationsphase verschwinden. Anschließend werden die Nahrungsmittel wieder nacheinander in den Speiseplan aufgenommen, um mittels gezielter Provokationstests eine vorliegende Allergie nachzuweisen. Die Provokation sollte immer unter Aufsicht des Arztes stattfinden, damit mögliche Schockreaktionen direkt behandelt werden können.