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Vegetarische Ernährung
![Frische grüne Edamame mit Schoten in einem Holzgefäß. Ein Schote ist offen, wodurch drei Edamamebohnen zu sehen sind.](https://www.aok.de/pk/magazin/cms/fileadmin/_processed_/4/a/csm_edamame-zubereiten_52e469aa91.jpg.webp)
Hülsenfrüchte
Edamame – wie gesund sind die grünen Bohnen aus Fernost?
Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Vitaminen sind. Nährwertangaben und Zubereitungstipps auf einen Blick.
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