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Ernährung mit Fructose- und Sorbitunverträglichkeit

Hallo,

ich habe eine Fructose- und Sorbitunverträglichkeit. Auf was muss ich besonders achten, welche Lebensmittel sind nicht sehr verträglich und welche kann ich bedenkenlos essen?

Vielleicht gibt es auch ein paar Rezepte, die ich nutzen kann.

 

Liebe Grüße

Hallo Jule,

bei einer Fructosemalabsorption und Sorbitunverträglichkeit handelt es sich um eine Fruchtzucker-und Sorbitverwertungsstörung.

Die Unverträglichkeit wird mit Hilfe des sog.“ Wasserstoff-Atemtest“ festgestellt. Nach einem pos. Testergebnis empfehlen wir ein Ernährungs- und Symptomprotokoll zu führen. Mögliche Zusammenhänge werden dadurch sichtbar. Nach der Diagnose muss individuell festgestellt werden, wie viel Fructose und Sorbit Sie vertragen. Die Ernährungstherapie besteht aus drei Phasen.

  1. Phase – max. 2 Wochen Karenzzeit
  2. Phase – Testphase (ca. 4- 6 Wochen)
  3. Phase – Dauerernährung

Die Ernährungstherapie sollte von einer Ernährungsfachkraft begleitet werden, da die Empfehlungen sich nach dem Beschwerdebild richten. Daher empfehle ich Ihnen eine individuelle Beratung bei Ihrer AOK vor Ort.

Hier ein paar allgemeine Empfehlungen, die keine Beratung ersetzen…

    • Nach Möglichkeit keine Fruchtsmoothies, Fruchtsäfte und Limonaden
    • Obst ist nach einer Hauptmahlzeit am bekömmlichsten, deshalb bitte nicht auf leeren Magen essen
    • kleine Mengen Obst erzeugen in der Regel auch nur kleine Beschwerden. Lieber mehr Gemüse anstatt zu viel Obst. Zwei Portionen (zwei händevoll) Obst am Tag nach einer Hauptmahlzeit sind ausreichend. Außerdem ist Obst in Kombination mit stichfestem Joghurt oder Quark in der Regel besser verträglich. Des Weiteren unterstützen Sauermilchprodukte eine gesunde Mikrobiota (Darmbakterien)
    • Fertige Fruchtjoghurts, Kaugummis und Softgetränke können Sorbit enthalten
    • Achten Sie auf eine abwechslungsreiche und vollwertige Kost.  

Ihr Expertenteam der AOK

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