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#Ernährung am 28.10.2019 aktualisiert am 20.01.2020

Es geht um die Wurst

Schon gespart:

0,0 kg

Dauer: 30-Tage-Challenge

CO₂ / Tag: 1640 g

Deine Ersparnis:

49,2 kg CO₂

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Schön, dass du dabei bist. Deine Freunde sind noch keine Klimaretter? Dann teile jetzt deine Challenge! Je mehr CO₂ ihr einspart, desto mehr Bäume pflanzen wir. Wie viel CO₂ schon eingespart wurde, findest du hier.

Unser Fleischkonsum belastet das Klima. 1 kg Geflügel verursacht 3,3 kg CO₂, Schweinefleisch sogar 5,6 kg CO₂. Eine besonders schlechte Klimabilanz hat jedoch das Rindfleisch: Pro Kilo kommen knapp 25 kg CO₂ zusammen – genauso viel wie bei 50 kg Gemüse. Zudem führt unser Fleischkonsum auch dazu, dass immer mehr Regenwald gerodet wird, um Anbauflächen für Tierfutter zu gewinnen – mit katastrophalen Folgen für unser Weltklima. In Deutschland werden pro Kopf im Durchschnitt 60 kg Fleisch pro Jahr gegessen.
Auch Alternativen für Wurst gibt es viele. Von vegetarischen Brotaufstrichen aus Linsen, Kichererbsen oder gedünstetem Gemüse, bis zum Grünkernschrot oder vegetarischen Wurstersatzprodukten. Für jeden Geschmack ist etwas dabei. Auch in Linsen mit Spätzle kann die Wurst gut weggelassen werden, da die Kombination von Linsen und Spätzle mit ihren Eiweiß-Wertigkeiten schon optimal ist (Hülsenfrüchte + Getreide = optimale Eiweiß-Kombi).

Berechnungsgrundlage:
Ernährungsweise Fleischesser verursacht 1.760 kg CO₂ pro Jahr
Ernährungsweise Vegetarier verursacht 1.160 kg CO₂ pro Jahr
Einsparung pro Jahr: 1.760 kg CO₂ – 1.160 kg CO₂ = 600 kg CO₂
600 kg CO₂ ÷ 365 Tage = 1.640 g CO₂-Einsparung pro Tag
Quelle: WWF-Studie „Das große Fressen“, GEMIS 4.9 und Öko-Institut
Weitere Infos:
www.nachhaltigkeitsstrategie.de/handeln/n-fuer-jeden/geniessen.html
www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/das-grosse-fressen

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