Kalorien
Kalorie ist eine Maßeinheit für Energie. In der Umgangssprache hat es sich eingebürgert, von Kalorien zu sprechen, obwohl Kilokalorien (kcal) gemeint sind. Die neue und international anerkannte Maßeinheit sind allerdings Kilojoule (kJ). Auf Lebensmittelverpackungen werden in der Regel beide Werte aufgeführt. 1 Kilokalorie (kcal) entspricht 4,2 Kilojoule (kJ).
Wir können Kalorien zu uns nehmen oder auch verbrauchen, wie beispielsweise beim Sport. Wer weiß, was in den Lebensmitteln drin steckt, kann besser auswählen, wenn es darum geht abzunehmen oder wegen einer Erkrankung eine bestimmte Diät einhalten zu müssen.
Günstige und weniger günstige Kalorien
Nahrungsmittel enthalten unterschiedliche Nährstoffe, die auch unterschiedlich viele Kalorien liefern. Eine Auswertung von 200.000 Ernährungstagebüchern von Übergewichtigen und auch von Normalgewichtigen hat gezeigt: Übergewichtige Menschen nehmen die Hälfte ihrer Energie über Fettkalorien auf und 40 Prozent aus Kohlenhydraten. Bei Normalgewichtigen ist das Verhältnis genau umgekehrt.
- Günstige Kalorien liefern Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Gemüse und Früchte.
- Weniger günstige Kalorien liefern fettreiche Produkte wie Sahne, Wurst oder Käse, sowie einige Öle.
- Kalorien aus Eiweiß liefern fettarmes Fleisch, Fisch oder fettarme Milchprodukte.
- Am ungünstigsten sind Kalorien aus Alkohol, da sie überhaupt nicht sättigen.
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Letzte Aktualisierung: November 2011
