Allergielexikon

Die Zöliakie (im Kindesalter) im Erwachsenenalter (Sprue) ist eine chronische Entzündung des Dünndarms. Auf Grund einer dauerhaften Unverträglichkeit des Klebereiweißes (Gluten/Prolamin), das in den Getreidesorten Weizen, Gerste, Roggen und Hafer enthalten ist, werden die Darmzotten der Dünndarmschleimhaut durch das so genannte Klebereiweiß im Getreide angegriffen und letztlich auch zerstört. Bei Nahrungsaufnahme mit Glutenzufuhr kommt es zum Abbau der Darmzotten im Dünndarmbereich und somit zu einer Oberflächenreduktion, die wiederum bewirkt, dass nicht ausreichend Stoffe vom Körper aufgenommen werden. Mangelerscheinungen können die Folge sein. Die Krankheit tritt häufig bis zum 4. Lebensjahr auf; gelegentlich beginnt sie ab dem 15 bis 30. Lebensjahr. Eine diagnosespezifische Ernährungsberatung sollte in Anspruch genommen werden.